麥當勞第二季度營收高于市場預期 餐飲連鎖行業現狀分析

• 2021年7月29日 ZhouJiaLiang來源：東方財富網 新華網 環京津網 搜狐 920 57
• 繁體

麥當勞第二季度營收58.9億美元，市場預估55.7億美元;第二季度調整后每股收益2.37美元，市場預估2.10美元。

全球快餐連鎖麥當勞周三(7月28日)公布的全球銷售額和利潤都超過了華爾街分析師原先的預估目標。

麥當勞第二季度營收58.9億美元，市場預估55.7億美元;第二季度調整后每股收益2.37美元，市場預估2.10美元。

麥當勞首席執行官克里斯·坎普欽斯基表示，美國70%的麥當勞餐廳已經重新開放。如果新冠疫情不出現顯著反彈，那么在今年勞動節(九月的第一個星期一)之前，美國的所有分店都應重回營業。坎普欽斯基說：“雖然德爾塔毒株又給世界帶來不確定性，但人們正在建立新常態，這包括現場用餐的回歸”。

麥當勞在美國以外的許多地區都出現了強勁的復蘇。國際經營市場分部(包括英國和法國地區)同店銷售較去年同期增長了75.1%，較2019年同期增長了2.6%。麥當勞表示，新冠限制的放寬推動了這些地區的銷售。

隨著我國疫情防控常態化，各餐飲店都回到正常營業狀態，餐飲連鎖行業現狀如何?

我國連鎖餐飲業現狀調研

近年來，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業其經營方式，實行大眾化經營，以滿足其生存和盈利的需要。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業帶來了發展的新機遇。飯店餐飲企業要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發展。

2019年我國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續增強，部分企業在綠色餐廳創建上持續發力，調研企業擁有綠色餐廳數量同比增長20.6%。

2019年全國8920家星級飯店的營業收入合計1907.77億元，其中餐飲收入占營業收入的42.49%;客房收入占營業收入的38.19%。2020一場黑天鵝下來，餐飲酒店行業經歷一場大清洗。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通過外賣等方式維持了一定的現金流，成為了貫穿整個周期的邊際增量，其中無接觸配送的推出、外賣對外出就餐場景的替代作用，顯著推動了高星酒店尋求線上觸達增量的需求。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續通過聯動互聯網平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉型升級。

中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，對于疫情結束之后的發展，80.3%樣本企業計劃在疫情結束后繼續開店;其次，67.6%樣本企業表示籌劃提升供應鏈或企業數字化轉型;63.4%樣本企業將布局品牌的零售化發展以及企業的集團化發展;22.5%樣本企業要加強現金流管理，或有籌備上市計劃;19.7%樣本企業計劃嘗試無人化設備或無人餐廳。

中國餐飲當前連鎖化率為5%，美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%，是中國連鎖化率的6倍，中國未來餐飲企業連鎖化成長空間巨大。線上餐飲“90后”消費者占比超過50%，20-35歲消費者貢獻71%餐飲消費額，80，90后群體占全國總人口比例近1/3，是休閑餐飲的主要消費人群，消費頻次高。顧客對餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級為追求好的產品，高性價比，舒適的環境，個性化體驗，甚至美好的情感傳遞。同時，隨著生活節奏加快和生活習慣改變，人們更加傾向于選擇產品標準化，體驗可控，品質有保障的連鎖品牌店。

想要了解更多餐飲連鎖行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國餐飲連鎖行業競爭分析及發展前景預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國餐飲連鎖行業競爭分析及發展前景預測報告

  連鎖餐飲是餐飲的一種商業組織形式和經營模式，指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式品牌拓展。根據商務部發布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡