牛排消費(fèi)市場調(diào)查 2021年牛排行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月2日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 986 62
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近年來，隨著我國居民支付能力的增長和消費(fèi)觀念的變化，西餐在長全國盛行開來，而牛排是西餐的主要食物，更是備受追捧。而牛排也逐漸地由高檔的西餐廳走向家庭，成為家庭美食的首選，所以牛排行業(yè)呈現(xiàn)上升趨勢。

近年來，隨著我國居民支付能力的增長和消費(fèi)觀念的變化，西餐在長全國盛行開來，而牛排是西餐的主要食物，更是備受追捧。而牛排也逐漸地由高檔的西餐廳走向家庭，成為家庭美食的首選，所以牛排行業(yè)呈現(xiàn)上升趨勢。

不知從何時開始，牛排不再只是高級西餐廳里的專利，而成為尋常百姓家餐桌上的常客。據(jù)中國肉類協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅2019年一季度，全國牛肉進(jìn)口總量達(dá)31.13萬噸，同比增長47.1%。

據(jù)中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告顯示，受教育程度高的的年輕用戶是生鮮電商的主力人群，整體生鮮網(wǎng)購用戶和京東生鮮用戶均集中在26-35歲年齡段。而除水果外，海鮮水產(chǎn)、冷凍速食是京東生鮮的優(yōu)勢品類，也為牛排產(chǎn)品在家庭消費(fèi)市場提供了廣闊的發(fā)展機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國是全球第三大牛肉消費(fèi)國，僅次于美國、巴西，但是中國居民牛肉消費(fèi)不足世界平均水平一半，遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國家及部分東亞國家。隨著消費(fèi)升級以及80、90逐漸成為社會中堅(jiān)，新一代消費(fèi)群體的崛起，牛肉市場未來的增長空間巨大，牛排品類也代表著中國市場的消費(fèi)升級的需求，牛肉及相關(guān)食材產(chǎn)品在家庭中的食用比例正在快速增長，市場空間將超過4000億元。

然而，作為高值易損腐的快消品，牛排對冷鏈運(yùn)輸?shù)乃揭髽O高。如何在確保全程冷鏈的情況下，盡可能降低冷鏈物流成本，是擺在牛排商家和冷鏈企業(yè)面前的巨大挑戰(zhàn)。

相較于其他生鮮品類，牛排在嚴(yán)格的溫控需求外，還需搭配刀叉、料包等多種配套輔料，而刀叉、輔料對于存放的要求又與牛排不盡相同，這就造成牛排的倉儲物流成本要高很多。除了物流成本外，冷鏈基礎(chǔ)薄弱導(dǎo)致的“斷鏈”“偽冷鏈”也是與會牛排商家們普通關(guān)心的話題之一。冷凍類牛排對冷鏈倉網(wǎng)的布局、運(yùn)輸時效要求較高，一旦出現(xiàn)斷鏈將會直接影響食材品質(zhì)，影響消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。因此想要打贏“牛排保衛(wèi)戰(zhàn)”，打造全鏈路數(shù)字化升級的冷鏈物流服務(wù)勢在必行。

牛排行業(yè)研究報(bào)告主要分析了牛排行業(yè)的市場規(guī)模、牛排市場供需求狀況、牛排市場競爭狀況和牛排主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對牛排行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。牛排行業(yè)報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，可以幫助投資者合理分析牛排行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出牛排行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出牛排行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

欲了解牛排行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年牛排行業(yè)風(fēng)險投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》。

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