廣西打造米粉千億產業 國內米粉市場發展潛力分析

• 2021年8月5日 YeYuJuan來源：互聯網 1381 91
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實際上如今的米粉市場具有相當大的潛力，根據數據顯示，在2020年的時候，國內米粉的市場規模已經突破了1千億元，其中當然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類的產品組合形成的市場規模，但足以證明米粉行業如今的發展勢頭是相當迅猛的。

廣西打造米粉千億產業

廣西人愛吃米粉，南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉統稱“廣西三大粉”。近年來，本是柳州市街頭小吃的螺螄粉，已經發展成為百億規模的大產業，成為廣西第一大米粉。

廣西壯族自治區人民政府辦公廳日前印發《加快推進柳州螺螄粉及廣西優勢特色米粉產業高質量發展實施方案》，培育一批廣西特色米粉龍頭企業，鼓勵龍頭企業按照“總部+基地”模式，推動全產業鏈融合發展，培育更多特色米粉加工企業上規入統;自治區層面重點推進柳州螺螄粉產業園、柳州螺螄粉生產集聚區、柳州螺螄粉小鎮等園區建設，形成示范集聚效應。

據悉，這是廣西首次為米粉產業量身定做高質量發展方案，用工業化的理念謀劃發展廣西優勢特色米粉全產業鏈，通過實施“六大工程”，布局建設產業集聚區，推動廣西優勢特色米粉全產業鏈高質量融合發展。到2025年，力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超1000億元。其中，預包裝特色米粉銷售收入超300億元，帶動配套及衍生產業銷售收入超300億元，實體門店銷售收入超400億元。

以南寧、柳州、桂林、欽州、來賓5個設區市為重點，建設高標準農田，大力培育和推廣米粉加工型高產優質水稻品種。鼓勵和引導特色米粉加工企業建立優質水稻生產基地，打造一批柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉等原材料種植養殖示范基地。

2014年，商家開發出方便流通、速食的袋裝螺螄粉，柳州市實施螺螄粉產業供給側結構性改革，袋裝螺螄粉搭乘“互聯網+”東風遠銷海外。據柳州有關部門統計，今年1至5月，柳州螺螄粉日均生產506萬袋，累計銷售收入76.41億元;出口48批次，貨值約980萬元，同比增長132.80%。如今，一碗小小的螺螄粉已串起一二三產業的融合發展。

在螺螄粉產業紅火發展的同時，廣西其他米粉產業也開始謀劃布局。桂林米粉實施米粉加工規程、店面服務規范、等級評定等地方標準，計劃2021年底桂林米粉產業達100億元;南寧市加快推進申請注冊“南寧老友粉”地理標志商標，主動融入廣西優勢特色米粉產業;玉林市通過實施一個標準體系、一個地理標志商標、一套叢書、一個牛腩粉產業園、一個協會等牛腩粉“五個一”工程，把地方特色風味小吃打造成為百億元產業。

國內米粉產業發展勢頭迅猛

實際上如今的米粉市場具有相當大的潛力，根據數據顯示，在2020年的時候，國內米粉的市場規模已經突破了1千億元，其中當然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類的產品組合形成的市場規模，但足以證明米粉行業如今的發展勢頭是相當迅猛的。

據企查查數據顯示，自2017年起，截止2021年上半年，不到5年，新注冊的米粉企業就接近了8萬家，其中歸屬于餐飲行業大類的有近5.6萬家，占比超過70%以上。

米粉行業發展策略分析

米粉品類生命周期長，基礎受眾多，品類認知度也高，但總體來看，全國米粉市場還是處于相對傳統的狀態，主要以夫妻小店和區域品牌為主，全國性范圍的品牌并不多，大品類、小品牌的市場特征非常明顯。那么，如何憑借一碗米粉成為行業翹楚?

一方面，一部分品牌借著電商平臺的東風形成了自己的電商門店：零食化、速食化通過電商向外延伸;一部分品牌仍在繼續探索品牌化、連鎖化之路。另一方面，營銷手段也要緊跟上來，從形象、產品、原材量、口感等方面提升品牌價值;細化品類搶占市場，既迎合大眾口味又要有其特色。

欲了解米粉行業具體詳情可點擊查看《2020-2025年中國米粉行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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