廣西發文推進柳州螺螄粉產業發展 螺螄粉市場深度調研

• 2021年8月5日 ZhouJiaLiang來源：新浪 南國早報 電商報 光明網 1231 80
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廣西壯族自治區人民政府辦公廳日前印發《加快推進柳州螺螄粉及廣西優勢特色米粉產業高質量發展實施方案》，到2025年，力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超1000億元。

廣西壯族自治區人民政府辦公廳日前印發《加快推進柳州螺螄粉及廣西優勢特色米粉產業高質量發展實施方案》，到2025年，力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超1000億元。培育一批廣西特色米粉龍頭企業，鼓勵龍頭企業按照“總部+基地”模式，推動全產業鏈融合發展，培育更多特色米粉加工企業上規入統;自治區層面重點推進柳州螺螄粉產業園、柳州螺螄粉生產集聚區、柳州螺螄粉小鎮等園區建設，形成示范集聚效應。

柳州螺螄粉產業突破百億元

近年來，柳州市因勢利導，促進螺螄粉產品標準化、生產現代化、發展規模化、營銷網絡化，使其成為暢銷國內外的網紅食品和城市名片。該市在阿里巴巴、京東、蘇寧等電商平臺建設的地方特色館，開設螺螄粉網店超過2萬家，日銷量突破200萬袋。袋裝柳州螺螄粉遠銷美國、加拿大、阿根廷、俄羅斯等20多個國家和地區，2020年出口額超3000萬元。

“小米粉”逐漸成為名副其實的“大產業”。柳州螺螄粉產業2020年已成功實現預包裝銷售收入、配套及衍生附屬產品銷售收入、實體門店銷售收入均突破百億元目標。

越年輕越愛吃螺螄粉

《柳州螺螄粉產業大數據洞察報告》顯示，餓了么平臺在2020年一共賣出了1.3億份柳州螺螄粉，平均每十個人中就有一個點過螺螄粉外賣。在所有的螺螄粉外賣消費者中，年輕消費者的比例更高，超過6成的螺螄粉外賣訂單來自90后消費者，而18歲到24歲的消費者更是在一年內吃掉了足足4500萬份螺螄粉外賣，可見越年輕越愛吃柳州螺螄粉。

柳州螺螄粉的消費群體集中在華南、東南等沿海省份，廣東人在2020年下單購買了超過6000萬份螺螄粉外賣，以遙遙領先的絕對優勢成為當之無愧的“吃臭冠軍”，這也是廣東連續第二年獲得此“殊榮“。相比預包裝螺螄粉女性消費者居多的情況，螺螄粉外賣的消費者中男性比例接近一半，說明男性消費者不是不愛吃柳州螺螄粉，只是更偏愛消費線下成品。

去年柳州螺螄粉網售11億袋

數據顯示，去年柳州螺螄粉銷售收入110億元，袋裝網絡銷量達11億袋。據悉，柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

從“路邊攤”到“工業園”，到如今俏銷全球，柳州螺螄粉在短短5年間，從名不見經傳的地方特色小吃發展成為全國“網紅”食品。目前，螺螄粉不但眾所周知，還入選了廣西非物質文化遺產名錄，同時今年它的產值已超過50億元。螺螄粉如此受人追捧，就在于它具有獨一無二的味道，這是讓螺螄粉“圈粉”無數的重要條件。

柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

想要了解更多螺螄粉行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》。

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  2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發展趨勢研究預測報告

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