辣椒種植行業發展前景如何 辣椒種植行業現狀分析

• 2021年8月10日 ZhouJiaLiang來源：東方財富網 搜狐 農化招商網 江西日報 773 46
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辣椒是一種很有刺激性的食物，別稱辣子、辣角、牛角椒等，原產于中拉丁美洲熱帶地區，主產國是中國和印度。為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。

辣椒是一種很有刺激性的食物，別稱辣子、辣角、牛角椒等，原產于中拉丁美洲熱帶地區，主產國是中國和印度。為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形;花單生，俯垂;花萼杯狀，不顯著5齒;花冠白色，裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂;果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

辣椒作為重要的調味料，出現在餐桌上的頻率異常之高，因此辣椒已成為我國許多省市縣的主要經濟支柱作物。從辣度來看：云南涮涮辣、特立尼達蝎子、福建“神椒一號”、朝天椒、云南小米辣、雞心椒、陜西線椒、甜椒(彩椒)、香蕉辣椒、紫美人燈籠椒依次位居全國辣椒辣度排名1~10位。

辣椒種植行業現狀分析

辣椒種植是發展農村經濟的一個重要項目，在我國很多地方可以說是有辣椒之鄉的稱號，更是幫助很多農民實現了增收致富。比如我國的四川、湖南、重慶等地，而且我國對辣椒的需求量也是相當的大，因為很多地方的人真的是無辣不歡，在加上很多不怎么吃辣的地區平時有些菜也會放上一點辣椒，也就是說每家每戶基本上都是需要用到辣椒的。

目前，中國辣椒已成為我國許多省市縣的主要經濟支柱作物。種植面積超過6.7萬hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國較著名的辣椒產區有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。

據FAO數據，中國為全球辣椒產量最多的地區。2014-2020年期間我國辣椒種植面積及產量均呈逐年增長態勢。2020年我國辣椒種植面積為81.4萬公頃，同比增長1.9%;產量為1960萬噸，同比增長3.1%。

我國辣椒種植面積及產量均呈逐年增長態勢，2020年我國辣椒種植面積為81.4萬公頃，產量為1960萬噸。我國辣椒干進口量呈逐年增長態勢，2020年我國辣椒干進口量為15.55萬噸，進口金額為35411.1萬美元，主要進口地區為印度，占總進口數量的91%;辣椒干出口量為4.53萬噸，出口金額為10475.8萬美元。

我國辣椒出口的主要產品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國、墨西哥是我國辣椒貿易的重要伙伴。日本進口辣椒的90%來自中國，韓國進口辣椒的50%來自中國，墨西哥進口辣椒的30%來自中國。我國干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。陜西線辣椒為我國主要辣椒出口產品。

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