燒烤調料市場深度調查 燒烤調料市場現狀分析

• 2021年8月13日 ZhouJiaLiang來源：騰訊 品牌星 720 43
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燒烤調料是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等的專用調味品。燒烤調料主要由很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。

燒烤調料是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等的專用調味品。燒烤調料主要由很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。燒烤調料可分為燒烤腌制料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤腌制料將肉類或蔬菜進行腌制幾小時后，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮美。

燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。不論是食品加工企業，還是個人，拿到這種腌料以后可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進行燒烤，烤出來以后風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己的喜好選擇不同的風味。

燒烤調料市場深度調查

燒烤作為近年來餐飲業態中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的最大問題就是，全國各地的燒烤店林林總總有20萬家之多，雖然有廣闊的市場前景，卻沒有一家可以占領市場的霸主地位，可以說，燒烤擁有大市場卻缺少大贏家。2020年的烤肉市場主要面向的還是80、90、00等年輕的消費群體，并且烤肉店的競爭壓力只會多不會少，數量還是呈現直線上升的趨勢，行業的整個發展還是保持在一個較高的水平上面，增幅也比較穩定。

我國調味品市場由三大類企業組成:一是改制后的國企，它們已取得顯著成效。二是合資合作企業，跨國食品集團憑借資本實力和先進的經營理念，對國內釀造業形成強烈的沖擊，但同時也促進國內企業生產技術和管理水平的提高。三是迅猛發展的民營企業，它們雖然起步晚，但起點高、定位明確、市場意識強，成為行業的后起之秀。國產調味品品牌之間的競爭已經非常激烈，一些調整不力的二、三線的品牌將逃脫不了被兼并重組或淘汰出局的命運。

截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。

調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國燒烤調料行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

想要了解更多燒烤調料行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國燒烤調料市場深度調查研究報告》。

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