錢大媽加盟商一年虧40萬元 2021生鮮零售行業現狀及前景分析

• 2021年9月2日 GuoMeng來源：互聯網 965 60
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近年來，生鮮類的超市逐漸進入了社區，一些便民生鮮超市會不定時做一些優惠活動，其中生鮮超市“錢大媽”經常定時打5折，每天19點以后繼續打折，從九折到一折，甚至還有“免費送全場”的促銷方式。低廉的售價讓“錢大媽”賺足了人氣。

央視曝光錢大媽加盟商虧損內幕

近年來，生鮮類的超市逐漸進入了社區，一些便民生鮮超市會不定時做一些優惠活動，其中生鮮超市“錢大媽”經常定時打5折，每天19點以后繼續打折，從九折到一折，甚至還有“免費送全場”的促銷方式。低廉的售價讓“錢大媽”賺足了人氣。

“錢大媽”快速開店的同時，加盟商也在大批關店。據了解，“錢大媽”“激進”的打折方式，直接導致了一些加盟店的虧損，有消費者養成了特意等到打折時間來光顧的習慣，導致門店菜賣得越多，虧損就越大。

錢大媽加盟商一年虧40萬元

有店“剛開始三個月，保本經營”“經營一年左右，虧損達到30-40萬元，從2019年4月起，“錢大媽”在上海的門店已超過350家，大約兩天新增一家門店，絕大多數是加盟店。但是“錢大媽”快速開店的同時，加盟商也在大批關店。

公開資料顯示，錢大媽于2012年4月成立，銷售蔬菜、生果、生肉及雞蛋等，以“不賣隔夜肉”的口號而知名。據統計，錢大媽內地有超過3000家門店，在香港也有30多家分店。“錢大媽”官網顯示，2021年2月“錢大媽”的門店數就已經超3000家，按單店加盟門檻30萬元推算，“錢大媽”品牌方就有9億元的資金沉淀，疊加數量眾多的門店每天產生的現金流，讓品牌方獲得了巨大的利潤。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國生鮮零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》分析

2021生鮮零售行業現狀及前景分析

生鮮零售的發展歷經了農貿市場、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個階段。生鮮配送模式的新零售做法，一般是在線上端提升原有電商業務的配送效率，同時在線下端以便利貨架、便利貨柜等形式進行布局。以每日優鮮、易果生鮮為代表。

生鮮具有高頻、剛需、全人群覆蓋的特點，是優質的流量入口。生鮮產品包括蔬菜、肉禽蛋、水產、水果等，包含人們一日三餐食材需求，因此采購頻率高，需求確定，并且雖然不同年齡人群可能選擇渠道會有不同，但對于蔬菜生鮮的需求是不可缺少的。從購買頻次看，生鮮整體的購買頻次達到51次/年，甚至超過快消品總體的消費頻次。因為生鮮優秀的聚客效應，無論是對線下的超市還是線上的生鮮電商而言，都具備成為優質流量入口的潛力。

圖表：生鮮產品與其它產品年購買頻次對比情況

資料來源：中研普華產業研究院

伴隨著眾多快消品牌在即時零售渠道銷售取得快速增長的同時，即時消費助推傳統零售企業數字化轉型已經成為行業共識。根據行業數據顯示，近三年來即時配送領域交易規模增長率在30%-40%之間，行業正處于高速發展期。數據顯示，2020年即時配送市場規模達到1700億元。

2020年生鮮市場交易規模將繼續增長至19135億元。從消費屬性來看，生鮮品類具有剛性需求、高頻率購買、短消費半徑三大屬性。作為人們一日三餐必不可少的食材，生鮮具有明顯的剛需特性，同時生鮮本身容易腐爛變質，保質期相對較短，故以“鮮”為美，消費者為追求生鮮的新鮮度，往往會多次少量購買生鮮產品。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩步提升，線上購買生鮮產品的習慣逐漸養成。未來，生鮮電商的發展空間還很巨大，而進口生鮮市場更需大力開發，有志于此的進口商可布局現在，以搶占先機。

預計，隨著冷鏈物流的完善，以及人民生活水平的提升，網購消費習慣的養成，生鮮電商將成為電商行業一大發展趨勢，同時，生鮮電商將成為電商企業的兵家必爭之地。2021年對于生鮮電商來說至關重要，生鮮電商格局還未完全穩定。對于生鮮電商來說，只有穩定的供應鏈渠道和高質量的資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

生鮮行業未來投資前景如何?欲了解了解更多行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國生鮮零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。

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