9月10日，美團外賣首次公開關于騎手配送時間的計算規則，介紹了預估送達時間背后的算法邏輯。在公告中，美團表示于近期收到了市場監管總局等部門關于算法的指導意見，已通過騎手懇談會收集意見，邀請外部專家學者討論算法的調整方向和細節，并在部分城市進行了試點和用
9月10日，美團外賣首次公開關于騎手配送時間的計算規則，介紹了預估送達時間背后的算法邏輯。在公告中，美團表示于近期收到了市場監管總局等部門關于算法的指導意見，已通過騎手懇談會收集意見，邀請外部專家學者討論算法的調整方向和細節，并在部分城市進行了試點和用戶調研。
根據美團公布的資料顯示，美團對配送時間有四種評估算法，包括“歷史數據模型估算時間”、“城市通行狀態特性下估算時間”、“出餐到店取餐等配送各場景累加估算時間”和“配送距離估算時間”。
如今，外賣在生活中可謂無處不見，叮咚買菜、京東健康、美團、樸樸等外賣APP已經覆蓋人們的衣、食、住。在外賣品類不斷擴充、配送日趨便捷、商家營業時間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費時間段從午、晚高峰向全天擴展。早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點餐時間段更加多元化。2020年午餐比例較2019年提升了1.3%，而下午茶比例提升了6.5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例則分別下降4.1%和4.3%。
當前，外賣餐飲店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市用戶增長最為迅速，明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實的“高粘性”用戶。
隨著外賣需求不斷攀升，讓本就依靠大數據支撐的外賣平臺在運營這個環節顯得尤為重要。好的運營意味著高流量，在外賣平臺，高流量可以帶來高的轉化率及利潤。
疫情之下堂食被限，外賣自救，“互聯網+”為疫情后餐飲助力，數字化是必經之路。中國飯店協會的數據顯示，2020年線上餐飲在整個餐飲行業中的占比將超過20%;而天眼查數據顯示，2020年我國新增外賣相關企業超過67萬家，同比增長1487%;在品牌化發展之路上，數據逐漸成為與產品同樣重要的關鍵指標。
當前，我國互聯網普及率達71.6%，未來隨著互聯網滲透率的提升以及宅經濟的快速發展，外賣在國民消費中的作用進一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產業整體發展態勢良好，且仍有巨大的增長潛力。
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2021-2026年版餐飲外賣產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告
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