商用廚具品質越來越好 商用廚具行業市場發展現狀分析

• 2021年9月18日 ZhouXun來源：中研網整理 494 26
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商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。

商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。

商用廚具表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。近年來，商用廚具現正往科技化、個性化、智能化的方向發展。根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國商用廚具行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

商用廚具行業市場發展現狀分析

商用廚具行業在國內從一個快速增長到逐漸成熟的階段，經過了三十多年的歷史。自商用廚房設備從西方進入國內市場以來，產品定位從中低端產品逐步走向高端耐用品，應用場景不斷擴大，如酒店、中餐館、快餐店、西餐廳、咖啡館、學校飯堂、員工餐廳等等。

商用廚具裝備區別于家用廚房裝備的主要特點是其應用于商業場所，并不是一般家庭的使用;產品規格、種類、應用范圍比家用的更多。

商用廚具根據飲食文化不同分為中餐和西餐，因此多樣化的飲食文化使得廚具設備需告別傳統式商品方式，向多樣化、人性化、智能化系統方位發展趨勢。

商用廚具設備總體分為五類，分別為：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。“民以食為天”，食物在人們的生活中占據著重要地位，因此不管是中餐商用廚具還是西餐商用廚具，在中國都有巨大的市場，但有競爭力的企業比較少。科技的發展進步不僅提高了社會運轉效率，更深刻地影響了人們的生活方式。

隨著發達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業格局發生重大調整，其生產制造環節逐步由發達國家向發展中國家轉移。作為新興發展中國家，中國依靠人力成本和制造能力優勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業在中國投資建廠。目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地，90%以上產品出口到海外市場。

我國餐具、廚房行業發展至今，已經算是一個相對成熟的產業，行業的發展也進入到一個多品牌紛爭的時期。低關注度、高參與度，規模效應低、中小型企業居多等既是行業發展的特點，也給企業的發展帶來一些阻礙因素。因此，廚具企業急需在重壓下尋求新生。未來，全球餐飲行業的發展將逐漸走向“品質”與“健康”，能夠體現品質生活和實現健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。

更多行業研究分析，可以點擊購買中研普華產業研究院的《2021-2026年中國商用廚具行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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  2021-2026年中國商用廚具行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

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