功能糖消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研 功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年9月18日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 713 42
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隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)，我國(guó)公民的食品消費(fèi)已從吃飽吃好轉(zhuǎn)變?yōu)槌猿鼋】怠Ｈ藗兘】涤^念發(fā)生很大變化，這為功能糖等功能食品的推廣應(yīng)用創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

功能糖是什么

功能糖是指對(duì)人體健康具有一定改善效果的功能性糖類(lèi)，多是由2～10個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，也稱(chēng)功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成為功能糖，只有在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用低聚糖才稱(chēng)為功能糖，他們是腸道有益菌的增殖因子。

由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對(duì)特殊人群的影響。功能糖主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇等。功能糖屬于功能性食品配料的一種，不僅可替代蔗糖和脂肪，提升食品加工性能，還能賦予食品更多的健康概念。

功能糖消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研

當(dāng)前人們生活水平普遍提高，而由于營(yíng)養(yǎng)失衡而導(dǎo)致的高血壓、高血脂、高血糖和超體重現(xiàn)象卻大量增加。在中國(guó)13億人口中，高血壓患者達(dá)、高血脂患者達(dá)3.2億、糖尿病患者達(dá)2000多萬(wàn)，超重及肥胖者達(dá)2.6億，健康狀況不容樂(lè)觀。在這一背景下，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)，我國(guó)公民的食品消費(fèi)已從吃飽吃好轉(zhuǎn)變?yōu)槌猿鼋】怠Ｈ藗兘】涤^念發(fā)生很大變化，這為功能糖等功能食品的推廣應(yīng)用創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

低聚糖，可溶性膳食纖維和功能性糖醇是功能糖的主要類(lèi)型。低聚糖是碳水化合物聚合物，包含三至十個(gè)單糖，或單糖。它們主要通過(guò)O-糖苷鍵通過(guò)單糖的異頭碳與另一個(gè)的異構(gòu)碳之間的縮合反應(yīng)連接在一起。 2018年，低聚糖占有37.79%的市場(chǎng)份額，而可溶性膳食纖維和功能性糖醇分別持有約37.42%和24.79%的市場(chǎng)份額。

中國(guó)功能糖消費(fèi)量最大，2018年消費(fèi)市場(chǎng)份額接近23.57%。歐洲是功能糖消費(fèi)量第二大，2018年市場(chǎng)份額接近22.58%。主要參與者包括FrieslandCampina，保齡寶生物，量子高科，日本明治，日本食品化工等，其中.FrieslandCampina是該行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，他們占有約4.9%的市場(chǎng)份額。功能糖的主要應(yīng)用是食品和飲料，膳食補(bǔ)充劑，制藥等。由于功能性成分對(duì)改善腸道健康功能和降低糖水平的重要性，預(yù)計(jì)食品和飲料在預(yù)測(cè)期內(nèi)仍將是最大的應(yīng)用領(lǐng)域。

未來(lái)將迎來(lái)功能糖新時(shí)代

功能糖以其獨(dú)有的健康特性，不僅解決能人體對(duì)糖的生理需求，還能解決因攝入糖過(guò)量導(dǎo)致肥胖、糖尿病和“三高”人群增加的危害，符合人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康需要，在我國(guó)得到廣泛的認(rèn)可。2018年，全球功能糖市場(chǎng)規(guī)模為19478.86百萬(wàn)元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到25739.62百萬(wàn)元，2019年到2025年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為4%。

隨著消費(fèi)領(lǐng)域的擴(kuò)大使我國(guó)功能糖行業(yè)取得了顯著的發(fā)展，朝著多品種，個(gè)性化，專(zhuān)一化，功能性，規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)量大幅增加，品種結(jié)構(gòu)日益完善。人類(lèi)將迎來(lái)功能糖新時(shí)代。

想要了解更多功能糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)功能糖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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