現在的牛蛙價格多少錢一斤？2021牛蛙養殖行業發展現狀及前景分析

• 2021年9月24日 GuoMeng來源：互聯網 276 10
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今年的牛蛙行情可謂是呈現“過山車”式波動，6月份時收購價曾漲至20元一斤，一畝地可賺30萬元，不過7月份時行情就此走跌，8月更是探底4元一斤，而養殖成本價為5-6元，牛蛙行情可謂是不盡人意，蛙農一畝地要虧上好幾萬元。

現在的牛蛙價格多少錢一斤

今年的牛蛙行情可謂是呈現“過山車”式波動，6月份時收購價曾漲至20元一斤，一畝地可賺30萬元，不過7月份時行情就此走跌，8月更是探底4元一斤，而養殖成本價為5-6元，牛蛙行情可謂是不盡人意，蛙農一畝地要虧上好幾萬元。隨著9月消費旺季的到來，牛蛙行情也迎來了反彈，大漲了27.3%。其中，珠三角一帶3-5兩規格的牛蛙，收購價從4.5元漲至5.6元/斤;3-7兩的牛蛙為5.7元/斤，4-7兩的為5.8元/斤，4-8兩、5-9兩規格的牛蛙6元一斤。而在成都地區，4-8兩規格的已從月初的4.2元漲至6.1元，5-9兩規格的為6.3元/斤。

牛蛙原產于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養殖。近年來，牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。

牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，特別是蛙腿在國際市場很暢銷，牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，是名貴食品，也可以出口創匯。牛蛙除供人們食用外，蛙皮可制作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是制造上等錢包的材料。皮帶、領帶、樂器、外科手術線的優良原料。加工后的皮革經染色處理，可制精美的皮鞋，手提包、手套。蛙內臟可以藥用，蛙油可制作高級潤滑油。

牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。經濟價值特別高，還可作藥用、皮草、飼料、航天用。

2021牛蛙養殖行業發展現狀及前景分析

目前在廣東、福建、浙江等沿海地區都有牛蛙養殖，國內年產量大概在8-10萬噸，主要以內銷為主，少部分出口到歐美地區，因此國內的需求和出口量直接影響牛蛙的收購價。

影響牛蛙價格最大的因素就是市場的供求情況。事實上，養殖戶盲目投入養殖牛蛙，供大于求導致價格不好，對飼料廠和養殖戶來說都不是好事。另一方面，牛蛙的市場接受度沒有魚蝦那么高，牛蛙的消費主要以飯店為主。從消費習慣上講，牛蛙在水產品中占的比例很少，遠不及魚蝦，而且在烹飪上也有要求，目前主要以飯店和主題餐廳為主，如廈門的黃鶴樓、南京的蛙蛙叫連鎖餐廳等。牛蛙在消費上沒有過多專業的宣傳，盡管現在越來越多的人也意識到蛙的營養價值，口感也比較不錯，但是不像雞和豬那樣廣受認可。

目前，全國牛蛙的主要產地仍在廣東、福建，每年的8月至次年5月，廣東、福建的牛蛙均有銷售，留給華東市場的牛蛙出售時間，只有在5-7月份中間的2-3個月區間。

牛蛙養殖是當前新興農產業結構調整的一種特種經濟養殖業，是一種經濟綜合利用價值最高的兩棲類動物。它易養、繁殖快、生長快、食性雜易解決、適應性強，養殖前景廣闊。

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