2021代糖市場供需趨勢 赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖

• 2021年9月29日 YeYuJuan來源：互聯網 640 37
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由于該工藝原料來源豐富，生產工藝環境友好.產品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

糠醇行業需發掘新的市場需求

開發糖醇的功能性作用，使用具有功能性保健作用的糖醇，取代部分抗生素的治療作用，對于減少人們長期大量使用抗生素而造成的抗藥性，保護人類長期健康，具有重要意義。糖醇現在已成為國際食品和衛生組織批準的無須限量使用的安全性食品之一。

糖醇主要指的是含有兩個以上羥基的一種多元醇，雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的糖醇產品有山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤鮮糖醇、乳糖醇、甘露糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用于低熱值食品配方。

近五年來我國糠醇行業銷售量基本與產量持平，產銷兩者間處于平衡狀態。市場飽和度高，亟待發掘新的市場需求。未來，隨著鑄件總產量的大幅提升，以及建筑、醫藥和農藥等行業需求的發展，糠醇需求量將會持續上升。我國糠醇的消費主要用于生產呋喃樹脂、防腐劑及潤滑劑，其中呋喃樹脂對糠醇的需求比例達到近95%。

赤蘚糖醇應用現狀

赤蘚糖醇工業化生產，起步于上世紀90年代初的日本，日本日研化學建有年產量為1,000噸生產線，此后十余年時間，隨著下游應用緩慢擴展，日本日研化學公司赤蘚糖醇產能逐步上升，日本三菱化學公司、嘉吉公司、比利時Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產能，赤蘚糖醇行業逐漸在世界范圍內發展起來。

在赤蘚糖醇下游應用方面，飲料和食品添加占比超過70%，是應用的主要領域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領域，產品質量控制和食品安全，是企業的生命線。

赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖

目前，世界范圍內低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應用前景十分廣闊。以淀粉為原料發酵法生產赤蘚糖醇技術日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產工藝環境友好.產品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

隨著我國經濟發展，飲料行業得到不斷提升，需求提高，產能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業結構需進一步提升和優化。這一潮流也引發了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

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