飲料行業的“腦健康”經濟 核桃乳飲料行業前景分析

• 2021年9月29日 YeYuJuan來源：互聯網 1317 86
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腦健康已成為用腦較多的白領、程序員、游戲玩家、運動員、學生、老年人等消費群體日常關注的重點，飲料作為日常最主要的消費品之一，易于獲得，且便于攜帶和飲用;因此，相較于腦部保健品，添加有促進大腦健康的天然成分的益智功能性飲料，更易被消費者接受。

飲料行業的“腦健康”經濟

由于越來越多的人需要在高壓環境下依然需要保持健康的精神狀態，腦健康已成為用腦較多的白領、程序員、游戲玩家、運動員、學生、老年人等消費群體日常關注的重點，這也為益智健腦類功能性產品創造了發展空間。

飲料作為日常最主要的消費品之一，易于獲得，且便于攜帶和飲用;因此，相較于腦部保健品，添加有促進大腦健康的天然成分的益智功能性飲料，更易被消費者接受。

在全球食品與飲料趨勢“健康老齡化”中指出，健康老齡化正成為食品與飲料行業非常重要的議題。一方面，全球老齡人口不斷增長。根據聯合國數據，全球60歲及以上人口2050年將增加一倍以上，2100年增長將超過三倍;根據我國全國第七次人口普查結果，我國老年人口規模龐大，老齡化程度進一步加深，60歲及以上人口2.6億人，比重達18.70%，65歲及以上人口1.9億人，比重達13.50%。因此，老年營養和老年食品，或將成為萬億市場需求下的新機會。

國內“腦健康”飲品規模較小

目前國外市場已有不少“腦健康”功能性飲品，并且添加多種健腦益智功能的成分，但國內市場還相對較少，產品成分主要以我國國民認知度較高的核桃等堅果類為主。

近年來對腦健康類功能性飲料也做了相關研究，認為研發依然是產品的基礎和核心，因此需要在成分、配方、概念及包裝上不斷創新，才有機會搶占藍海市場。未來，針對腦健康的飲料或許會成為功能性飲品的一個重要細分品類，為功能性飲料行業帶來新的機遇和增長點。

核桃乳飲料行業前景

隨著人們消費觀念的轉變，飲品行業消費升級現象明顯，口感之外的營養和健康正成為消費者日益關注的重要元素，飲品從“好喝”向“喝好”轉變。其中，具有低脂肪、不含或較少膽固醇、富含蛋白質和氨基酸等營養特征的植物蛋白飲品備受青睞。

核桃乳為純天然植物蛋白飲品。該產品采用現代工藝，科學調配精制而成，口感細膩，具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲，熱飲均可。熱飲香味更濃。該產品不失核桃仁原有營養成份，特別值得一提的是，其所含磷脂對腦神經有良好的保護作用，經常飲用，對動脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此該產品是一種具有保健價值的上乘飲品。

經過多年市場競爭，國內植物蛋白飲品市場已經基本形成以核桃露(乳)飲品、杏仁露(乳)飲品、椰汁(乳)飲品和豆奶(乳)飲品為代表的幾大品類。相關數據顯示：2007年到2019年的十年間里植物蛋白飲料的復合增長速度達到24.51%銷量從169億增長到1266億，2020年天貓植物蛋白飲料市場銷量增速高達800%，購買人數上升900%。2019年核桃乳飲品所占市場份額位列植物蛋白飲品前三，群眾消費基礎廣泛，此時推出核桃飲品，正當時。

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