蔬菜價格高位運行態勢仍會持續 中國蔬菜加工行業分析?

• 2021年10月27日 dingyali來源：互聯網 1034 65
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10月26日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第248場新聞發布會上，北京市商務局一級巡視員王洪存介紹，未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格，還面臨著更多挑戰。

蔬菜價格高位運行態勢仍會持續?

10月26日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第248場新聞發布會上，北京市商務局一級巡視員王洪存介紹，未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格，還面臨著更多挑戰。

一是馬上進入冬季供應期，本市蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲造成北方暖棚費用增加，會導致生產成本上升;

二是疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素增加，會導致運輸成本增加;

三是冬奧會及冬殘奧會召開在即，兩節將要到來，需求量逐步上升，會出現節前效應。從全國看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。

全國多地菜市場的蔬菜價格開始上漲，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹后減產。不過，后續隨著蔬菜生產恢復，蔬菜行業呈現什么樣的形勢呢？

據中研普華研究報告《2021-2025年中國蔬菜加工行業競爭分析及發展前景預測報告》分析

中國蔬菜加工行業分析

此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。我國蔬菜播種面積持續增加，2021年我國蔬菜的播種面積可達2174.43萬公頃。

蔬菜產量，2021年我國蔬菜產量可增至7.82億噸。蔬菜消費量，近年來我國蔬菜消費量保持平穩走勢，2021年我國蔬菜消費量可達7.39億噸。

脫水蔬菜，脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。預計2021年我國脫水蔬菜產量可達44.08萬噸。

中國蔬菜加工行業，據國際物質糧農組織統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。

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