減的究竟是什么糖 制糖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月1日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 756 45
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我國是產(chǎn)糖大國，同時也是食糖消費(fèi)大國。對于生產(chǎn)人工精制糖的制糖業(yè)來說，其主要以甘蔗和甜菜為原料生產(chǎn)蔗糖，甘蔗的產(chǎn)糖率在15%-20%，甜菜的產(chǎn)糖率在10%-17%。

無糖風(fēng)潮下，我們減的究竟是什么糖?根據(jù)世衛(wèi)組織在《世界衛(wèi)生組織簡報》中的解釋，這里的“減糖”建議只針對游離糖，不包括完整水果和蔬菜中的糖。

在我國2019年出臺的《健康中國行動(2019-2030年)》中指出，目前我國人均每日添加糖(主要為蔗糖即“白糖”、“紅糖”等)攝入量約30g。由此可見，我國提倡的減糖中的“糖”指人工添加糖，最主要的是蔗糖。

制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國是產(chǎn)糖大國，同時也是食糖消費(fèi)大國。蔗糖(以其中的白砂糖為主)作為重要的甜味食品原料，廣泛存在于各類包裝產(chǎn)品中。除了餅干面包、飲料等這些有明顯甜味的產(chǎn)品，膨化食品、辣條等咸味、辣味零食中也含有白砂糖。

對于生產(chǎn)人工精制糖的制糖業(yè)來說，其主要以甘蔗和甜菜為原料生產(chǎn)蔗糖，甘蔗的產(chǎn)糖率在15%-20%，甜菜的產(chǎn)糖率在10%-17%。

甘蔗屬于熱帶和亞熱帶作物，生長需要年平均溫度較高且雨水量充沛，甘蔗糖主要產(chǎn)地為巴西、印度、中國南部、泰國、美國南部、澳大利亞、巴基斯坦等;甜菜耐寒性較強(qiáng)，可以在不適宜甘蔗生長的偏寒冷地區(qū)種植，全球主要甜菜糖產(chǎn)地為歐盟、俄羅斯、美國北部、加拿大、中國北部、日本等。全球僅有中國、美國、日本、俄羅斯、阿根廷等8個國家既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。

2014年以后，我國食糖消費(fèi)量結(jié)束整體上升趨勢，在1500萬噸水平上下波動，整體趨穩(wěn)。中國糖業(yè)產(chǎn)能不足以支撐國內(nèi)消費(fèi)，國內(nèi)食糖消費(fèi)約三分一直依靠進(jìn)口，是食糖第二大進(jìn)口國。

由于生長適宜溫度的區(qū)別，甜菜主要適于種植在東北、西北、華北等較低溫度地區(qū)，主產(chǎn)地為新疆、內(nèi)蒙古等地。甘蔗則適宜在廣西、云南、廣東等地生長。我國生產(chǎn)以甘蔗糖為主，2018/2019 榨季我國甘蔗糖占比達(dá)到 87%。廣西是我國食糖主要產(chǎn)區(qū)，占全國食糖總產(chǎn)量的59%。

制糖行業(yè)是一個資金密集型行業(yè)，具有前期投入大，運(yùn)營本錢高等特點(diǎn)。進(jìn)入該行業(yè)前期必須投入大量的資金進(jìn)展根底建立，包括廠房、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)保設(shè)施的建立和購置等。同時，甘蔗、甜菜等原材料的收購都是集中在短時間內(nèi)完成,故運(yùn)營過程中也需要大量的資金。資金實(shí)力缺乏的企業(yè)無法在短期內(nèi)形成規(guī)模,使得進(jìn)入制糖行業(yè)具有較高的資金壁壘。

根據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，我國共有4000萬糖農(nóng)，制糖企業(yè)(集團(tuán))46家。糖廠216家。我國制糖業(yè)的市場參與者主要以上市公司為主，呈現(xiàn)出區(qū)域性明顯、集中化趨勢提升、國有化程度高等特點(diǎn)。

想要了解更多制糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國制糖行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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