食用菌市場規模分析 2022食用菌養殖行業發展前景分析

• 2021年12月8日 ZouJunRong來源：互聯網 1134 73
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隨著生活越來越好，食用菌的需求也會越來越大。而且我國不僅市場需求大，還是世界上主要的食用菌出口國家。因此國內外的市場都有著很大的潛力，其養植前景還是非常可觀的。

食用菌養殖行業發展前景及投資潛力如何?食用菌的味道是非常鮮嫩可口的，有著豐富的營養價值，是一種具有養生健康的保健綠色食品。例如香菇就含有各種氨基酸，可降低人體的膽固醇，能夠提高人體的抗癌能力。而且現在以食用菌加工生產的食品、藥材及各種副食品等在市場上都廣受歡迎。隨著生活越來越好，食用菌的需求也會越來越大。而且我國不僅市場需求大，還是世界上主要的食用菌出口國家。因此國內外的市場都有著很大的潛力，其養植前景還是非常可觀的。

食用菌市場規模分析 2022食用菌養殖行業發展前景分析

食用菌種植技術：首先配置培養料，并進行發酵。然后采用常壓滅菌,待袋內料溫降至25°C以下時，將菌種接種于袋兩頭。接種后將栽培袋放入干凈的培養室內發菌培養，一般20-25天后菌絲可覆蓋整個料面。接著發菌結束后要立即進行搔菌及催蕾。最后做好出菇管理即可。

據中研產業研究院公布《2022-2026年中國食用菌養殖行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示

據中國食用菌協會對全國27個省、自治區、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺等省區)的統計調查，2020年全國食用菌總產量4043.87萬噸，預計2021年我國食用菌總產量可達4160.55萬噸。

隨著食用菌產量的提升，自2016年以來我國食用菌市場總產值整體也呈現增長態勢。數據顯示，2020年我國食用菌市場總產值達到了3301.79億元，預計2021年總產值將達3423.34億元。

目前國內食用菌行業主要存在三種生產模式，分別為傳統農戶型、企業+農戶和工廠化生產模式。傳統農戶型以及衍生而來的企業+農戶生產模式是行業的初級生產方式，生產規模小，設備簡陋，產出受地域和季節因素限制，銷售也局限于當地。

上述兩種生產方式對于價格的變動不敏感，也不需要資金的大量投入，市場化程度較低。工廠化生產模式實現了食用菌的機械化、自動化、立體化、標準化、周年化生產，基本解決了環境安全和食品安全等問題，相較于傳統生產模式，需要大量的資金投入、強大的技術保障和完善的現代企業管理制度。企業需要根據產量的需求，投入資金建設廠房和采購設備，根據人力需求雇用勞動力，根據市場價格波動靈活調整銷售目標，達到利潤最大化的目標。在工廠化生產模式下，市場對資源配置起主導作用，因此市場化程度較高。

在互聯網時代的大背景下，“互聯網+”的營銷模式正逐步興起。互聯網電商平臺銷售的農業領域產品主要分為農用物資、農產品兩大類。在農產品電商平臺上，除鮮品外，食用菌產品還有干品、罐頭、腌制品等多種產品形式，多樣化的食用菌產品非常適宜通過電商來拓展銷售渠道。

食用菌養殖行業作為中國種植業的一項重要產業，市場潛力巨大。食用菌不僅味美，還具有降低血液中膽固醇、治療高血壓的作用，一些食用菌還還有增強人體抗癌能力的物質，隨著中國居民健康意識不斷提高，食用菌市場需求將持續增加，食用菌養殖行業市場規模將進一步擴大。

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