2022干海產品行業市場規模及發展現狀分析

• 2021年12月8日 ZouJunRong來源：騰訊網 1159 75
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隨著消費升級和健康飲食觀念的提升，以及備年貨、拜年送禮、集團采購、回饋客戶等禮品需求量大增，海參、鮑魚、花膠等高品質滋補類海鮮干貨銷量猛增。其中干貝、蝦仁、鱈魚干十分受消費者的青睞。

2022干海產品行業市場規模及發展現狀分析

干海產品是指鮮活的海產動植物原料、菌藻類原料經過脫水干制而成的原料，簡稱海產干貨或干料。海產干貨主要有蝦仁、蝦皮、干貝、海紅、魷魚干、墨魚干、螺肉干、銀魚干、魚翅、干海參、鮑魚干、魚肚、紫菜、海帶等。

如今海鮮干貨成為當下年貨市場的搶手貨，特別是春節即將來臨之際，其成為不少消費者年貨清單上必備的干貨之一。據海鮮市場分析，海鮮干貨是逢年過節居家常備的食材之一，今年海鮮干貨成市場“香餑餑”。近期已賣出超過150公斤的海鮮干貨，月銷售量比平時多了2倍，其中干貝、蝦仁、鱈魚干十分受消費者的青睞。

不僅如此，隨著消費升級和健康飲食觀念的提升，以及備年貨、拜年送禮、集團采購、回饋客戶等禮品需求量大增，海參、鮑魚、花膠等高品質滋補類海鮮干貨銷量猛增，并迎來一波漲價潮。雖說受到備年貨、年終送禮旺季等多重因素的刺激，海鮮干貨銷售走高，但是對于消費者來說，產品質量依然不可忽視。

據中研產業研究院公布《2022-2026年中國干海產品行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示

目前中國干海產品行業主要有三種類型企業：(1)干海產品制造商，該類企業擁有較為完善的海產品加工鏈條，從養殖、加工、銷售等進行全產業運營，以大連壹橋海參、煙臺新海水產等為代表;(2)干海產品品牌商，該類企業進行委托生產，擁有自己的品牌，以沃豐為代表。(3)干海產品OEM企業，該類企業主要承接委托加工，以龍口佳寶、三明水產等為代表。中國干海產品市場非常分散，尚未產生大型全國性龍頭企業。行業內領先企業更專注于特定品類的運作，在個別產品的細分領域具有較強的競爭實力。

隨著消費升級和健康飲食觀念的提升，以及備年貨、拜年送禮、集團采購、回饋客戶等禮品需求量大增，海參、鮑魚、花膠等高品質滋補類海鮮干貨銷量猛增，干海產品零售銷售額將于2017年至2020年期間按復合年增長率約6.0%繼續增長，預計將于2021年達到約人民幣516億元。

海鮮干貨加工企業要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把海鮮干貨生產各環節質量安全關。海鮮干貨在生產過程中少不了干燥工序，目前，不少地方海鮮、水產干制仍采用自然晾曬、炭火烘干等干燥方式，不僅干燥周期長，產能不高，同時還易受外界環境污染和人工操作產生衛生等問題，海鮮干貨色澤、品相不佳，產品品質不穩定。

近年來，食品干燥技術的深入發展和市場增長潛能的不斷釋放，食品干燥設備種類趨于豐富，如帶式干燥機、氣流干燥機、真空干燥機、微波干燥機、空氣能熱泵干燥機，能夠滿足高品質海鮮干貨等產品干燥，以及提高干燥效率和產能的要求。

海鮮干貨等年貨產品安全關系到千家萬戶，食品安全監管連接著大市場，與消費者的餐桌安全息息相關。因此，有關部門要持續開展節前海鮮干貨等年貨市場以及食品生產企業專項檢查，進一步加強食品安全監管工作，并且充分發揮食品安全快檢車抽檢速度快、準確度高、靈活度高等功用，有效避免問題食品流入百姓餐桌，保障海鮮干貨等年貨食品質量安全。

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