敦煌干果首次走出國(guó)門 干果行業(yè)發(fā)展分析2022

• 2021年12月10日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 243 8
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越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分和健康屬性，在干果的選擇上也愈加注重功能和品質(zhì)。休閑化、零食化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化、快捷化將成為趨勢(shì)，構(gòu)筑了干果行業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)。

敦煌干果首次走出國(guó)門

近日由敦墾果品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的綠葡萄干、紅香妃葡萄干、黑枸杞、紅枸杞、核桃等總貨值14.3萬美元的5類干果制品順利出口，這是敦煌干果首次走出國(guó)門。

干果含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素蛋白質(zhì)等多種成分。富含單不飽和脂肪酸、油酸及鎂元素。榛子本身富含油脂，所含的脂溶性維他命更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

常吃的干果有哪些?例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

干果行業(yè)發(fā)展分析2022

干果品類確實(shí)是中國(guó)休閑食品行業(yè)兼具規(guī)模和成長(zhǎng)性的賽道。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)2019年已達(dá)千億元，未來五年的年均增速也超過15%，遠(yuǎn)高于同期整體休閑食品行業(yè)的個(gè)位數(shù)年增速。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球干果平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。

流行病學(xué)證據(jù)證實(shí)，經(jīng)常食用干果與降低患冠心病機(jī)率風(fēng)險(xiǎn)確有關(guān)聯(lián)。跟據(jù)臨床研究試驗(yàn)顯示，針對(duì)食用指定堅(jiān)果[杏仁、胡桃、山核桃、澳大利亞堅(jiān)果、榛子，和當(dāng)前才開始的開心果]以及花生可使總膽固醇量和LDL膽固醇量會(huì)顯著下降。目前我國(guó)干果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。

消費(fèi)者關(guān)注因素主要集中在功能、質(zhì)量、價(jià)格、外觀及服務(wù)方面等。消費(fèi)者對(duì)干果質(zhì)量、功能的關(guān)注，比例分別占到30.8%和25.5%。可以說，干果產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、價(jià)格是消費(fèi)者最重視的因素，可用性較強(qiáng)，功能較多、質(zhì)量更好的產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

小小的干果已經(jīng)引發(fā)千億級(jí)的商業(yè)混戰(zhàn)，零食巨頭們的紛紛布局，導(dǎo)致這條賽道變得異常擁擠，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。以每日?qǐng)?jiān)果為例，在電商平臺(tái)搜索，包括三只松鼠、百草味、來伊份、洽恰等均有類似的產(chǎn)品。

越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分和健康屬性，在干果的選擇上也愈加注重功能和品質(zhì)。休閑化、零食化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化、快捷化將成為趨勢(shì)，構(gòu)筑了干果行業(yè)新的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)干果品牌在拓展產(chǎn)品序列將為面臨更多的國(guó)際行業(yè)巨頭的競(jìng)爭(zhēng)，需要做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同和強(qiáng)化傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，嫁接新產(chǎn)品的路徑。2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2021-2025年中國(guó)干果行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

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