星巴克外賣業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)戰(zhàn)美團(tuán) 咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年1月18日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 675 39
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在與餓了么結(jié)束三年獨(dú)家合作后，星巴克今日宣布與美團(tuán)達(dá)成合作，將在美團(tuán)平臺(tái)提供咖啡送貨服務(wù)，并在其門店提供新的私人咖啡體驗(yàn)預(yù)訂服務(wù)。

星巴克外賣業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)戰(zhàn)美團(tuán)

在與餓了么結(jié)束三年獨(dú)家合作后，星巴克今日宣布與美團(tuán)達(dá)成合作，將在美團(tuán)平臺(tái)提供咖啡送貨服務(wù)，并在其門店提供新的私人咖啡體驗(yàn)預(yù)訂服務(wù)。據(jù)悉，星巴克在美團(tuán)App、大眾點(diǎn)評(píng)App首發(fā)線上預(yù)訂專屬空間服務(wù)產(chǎn)品“1971客廳”。消費(fèi)者可在線預(yù)訂星巴克門店的專屬空間，并體驗(yàn)商務(wù)會(huì)議、主題聚會(huì)等個(gè)性化場(chǎng)景與服務(wù)。此外，升級(jí)后的星巴克“專星送”服務(wù)全面上線美團(tuán)外賣，消費(fèi)者可享受會(huì)員權(quán)益打通、專屬配送服務(wù)以及客制化點(diǎn)單體驗(yàn)等諸多權(quán)益。星巴克表示，到2022年底，其在中國(guó)的5000多家門店都將在美團(tuán)的平臺(tái)上擁有單獨(dú)的頁(yè)面。

咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

從價(jià)格來(lái)看，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有咖啡消費(fèi)者36%對(duì)于咖啡的可接受價(jià)格范圍為26至35元，27%消費(fèi)者青睞16至25元，潛在消費(fèi)者選擇16至25元區(qū)間的比例最高。

調(diào)查顯示，目前中國(guó)咖啡愛(ài)好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領(lǐng)，大多為本科以上學(xué)歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛(ài)好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來(lái)看，咖啡愛(ài)好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在“粉絲”中，自由職業(yè)者占比最高，達(dá)到24%，學(xué)生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費(fèi)人群，未來(lái)咖啡消費(fèi)者的職業(yè)界限將越來(lái)越模糊。

咖啡種類在線上、線下各有不同。線上產(chǎn)品種類豐富，掛耳、速溶、冷萃凍干咖啡較受歡迎。2021年國(guó)內(nèi)即飲咖啡市場(chǎng)預(yù)計(jì)將突破149億元，其中雀巢占據(jù)了一半以上的市場(chǎng)份額。結(jié)合了中國(guó)團(tuán)隊(duì)和日本供應(yīng)鏈的隅田川咖啡近年來(lái)穩(wěn)定輸出，掛耳咖啡占市場(chǎng)總成交額的35.2%;三頓半在強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷之下成為新晉“流量”，主打的0到6號(hào)數(shù)字咖啡系列，吸引了25至30歲之間的年輕人“嘗鮮”，其90后粉絲占比超過(guò)70%。永璞的凍干粉咖啡一戰(zhàn)成名，在6·18期間銷售額接近3000萬(wàn)元，22至30歲的女性是其主要“圈粉”對(duì)象。

線下咖啡則以精品咖啡館、連鎖咖啡以及快咖啡為主力。其中，連鎖咖啡中，7-11、全家、便利蜂等便利店咖啡是重視性價(jià)比的人群首選，星巴克、Costa等主打空間的連鎖品牌除了咖啡，還為人們提供了一處休閑場(chǎng)所;瑞幸咖啡、Manner等快咖啡近年來(lái)也成為年輕一族的新寵。

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