吃葡萄干需要用水清洗嗎？2022葡萄干進出口現狀及行業未來發展趨勢分析

• 2022年1月18日 WuYaNan來源：互聯網 1060 67
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臨近春節，干果干貨市場銷量倍增，其中葡萄干是春節年貨中必備選項，那么，買回家的葡萄干要不要清洗呢?

吃葡萄干需要用水清洗嗎？

臨近春節，干果干貨市場銷量倍增，其中葡萄干是春節年貨中必備選項，那么，買回家的葡萄干要不要清洗呢?當前市面上售賣的葡萄干一般是散裝和精品小長假包裝，但近日有網友反映，自己購買的葡萄干洗了好幾次后，水還是那么臟。那么，葡萄干到底需不需要用水清洗嗎呢?

據了解，葡萄干在制作的時候就是需要采摘新鮮的葡萄進行清洗干凈,在清洗的時候是不直接用清水,還用了一些氫氧化鈉這些溶液來清洗葡萄,因為這樣的方式才可以把葡萄表面且有害物質都給清洗掉,還要放在空曠的地方晾干,等到一個月時間就可以變成葡萄干,還要在這做的時候都是利用了新疆當地環境制作出來。

2022葡萄干進出口現狀及行業未來發展趨勢分析

世界葡萄干的消費市場以歐盟最大，其次是美國和中國。主要與西方國家的生活習慣有關。因為在他們的食物結構中，面包、糕點以及冰激凌中均使用葡萄干，還有些作為零食消費。土耳其、伊朗等葡萄干生產國，國內的消費較少，主要用于出口，兩國的葡萄干出口量均接近80%，歐盟是土耳其葡萄干的主要消費市場。智利幾乎沒有國內消費，超過95%的智利葡萄干供應國際市場，英國、俄羅斯以及拉丁美洲是智利葡萄干的主要進口國。中國葡萄干絕大部分用于國內消費，而只有20%被出口。國產的綠色葡萄干大部分進入批發市場和超市，而深色葡萄干幾乎通過低端烘焙店消費。

數據顯示，2021/2022產季(2021年8月-2022年7月)中國市場葡萄干產量預計達到18萬噸，比上一個產季增長20%。2020年夏季受疫情影響，中國最大的葡萄生產地新疆多地葡萄采摘活動停止，導致上個產季新疆葡萄干產量大跌。

從進口市場來看，2021/2022產季，中國葡萄干進口量預計達到2.3萬噸，比去年2.2萬噸增長約5%。進口葡萄干品質高且穩定，主要用于食品加工業或零食行業。這些行業傾向于從美國、智利、澳大利亞等采購葡萄干，用來制作高端食品或者維持品牌形象。

由于葡萄干制作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄干幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優勢。

吐魯番市立法促進葡萄干產業發展

吐魯番盆地因其炎熱的氣候和充沛的陽光而聞名，大約產出全國80%的葡萄干。每年吐魯番大約生產120萬噸鮮食葡萄，其中70% 加工成葡萄干。

長期以來，葡萄干一直是吐魯番特色農產品的金字招牌，遠銷海內外，是當地農民增收致富的主要渠道之一。但由于保護機制不健全、保護意識不強等原因，市場上使用“吐魯番葡萄干”地理標志混亂，隨意性大，加之對品牌宣傳沒有完整策劃，“吐魯番葡萄干”地理標志品牌集聚效應未達到預期目的。近年來，吐魯番市高度重視葡萄干質量安全監督管理，修訂出臺規范文件，制定嚴格標準，規范吐魯番葡萄干產、供、銷全過程監督管理，確保“舌尖上的安全”。12月1日，《吐魯番市葡萄干質量管理條例》開始施行。

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