懶宅經濟推動預制菜行業高速發展 預制菜行業市場分析

• 2022年2月7日 HaoChenChong來源：互聯網 536 29
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當前疫情形勢下，多地推出就地過年倡議，眾多一二線城市外地工作者在快節奏的生活方式以及嚴峻疫情形勢共同影響下，春節期間居家做飯的需求高漲，促使預制菜需求旺盛。

懶宅經濟推動預制菜行業高速發展

當前疫情形勢下，多地推出就地過年倡議，眾多一二線城市外地工作者在快節奏的生活方式以及嚴峻疫情形勢共同影響下，春節期間居家做飯的需求高漲，促使預制菜需求旺盛。

懶宅經濟推動預制菜行業高速發展。我國居民家庭越來越依賴食物工業化生產和社會化供應。預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質、營養和口感，迎合快節奏生活下年輕消費群體生活方式。2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%。未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

預制菜行業市場分析

去年12月6日，在中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》對預制菜賽道分析指出，到2025年行業規模有望增長至6000億左右。

該報告稱，2000年后，深加工的半成品菜企業開始涌現，但由于條件不成熟，行業整體發展較為緩慢。直到2014年，預制菜行業在B端步入放量期。到了2020年，C端的預制食品也開始迎來消費加速期。預制菜市場高速發展，在服務了消費者的同時很好地為商家降本增效。目前我國預制菜行業市場規模約為2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億左右，銷售渠道85%以上集中于B端，總體看目前還主要是一個To B的生意。相較海外發達市場而言，我國預制菜行業整體還較為落后，仍然存在銷售區域小、地域特征明顯、參與者眾多、行業集中度低、規模以上企業較少等特點。

我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場，可見預制菜行業“錢”景可觀。

對于線下餐館而言，預制菜能夠解決連鎖餐飲品牌的最大“痛點”——出餐慢、口感不統一。特別是在外賣快速發展的背景下，預制菜的出現正當其時。

預制菜企業包括安井食品、三全食品、步步高、味知香、廣州酒家、龍大肉食等公司最近頻頻在投資者互動平臺回應投資者的關切。

預制菜前景廣闊，將是公司的一個發力點。為推動預制菜項目，公司系統性匹配了專項支持資源，目前在售預制菜品類超50個，涵蓋熟制菜肴、調理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等;雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發;產品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調裝等;打造了網紅產品-kaifengcai雞湯系列。

想要了解更多預制菜行業詳細分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告》

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