榨菜銷售價升量跌渠道變局沖擊強烈 方便榨菜行業趨勢分析

• 2022年4月2日 HaoChenChong來源：互聯網 743 44
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2021年財報顯示，涪陵榨菜品類多元化首次試水的蘿卜產品，營收同比降30.77%，占總營收比重從2020年的4.39%降至2021年的2.74%

榨菜銷售價升量跌渠道變局沖擊強烈

2021年財報顯示，涪陵榨菜品類多元化首次試水的蘿卜產品，營收同比降30.77%，占總營收比重從2020年的4.39%降至2021年的2.74%

自2019年打破凈利潤連升4年的趨勢后，涪陵榨菜2021年再次出現歸母凈利和扣非凈利下滑，分別同比降4.52%和8.49%。

涪陵榨菜在年報中稱，面對新冠疫情反復和消費市場疲軟，大宗原料成本上漲的多重沖擊，2021年公司業績受到影響。但在上述周期性因素外，涪陵榨菜的主營產品榨菜遭遇瓶頸飽和、新品類擴張成效甚微，以及面臨更加復雜和分散的渠道，可能才是公司需要長期面對且更難解的難題。

根據財報數據，涪陵榨菜2021年榨菜品類占總營收比達88.39%，榨菜營收同比增12.73%，但銷量同比降1%，表明營收增長很大程度依賴價格的提升。

方便榨菜行業趨勢分析

從過去國人出國帶出，到后來逐漸建起涪陵榨菜出口體系，現今，涪陵榨菜的年出口規模已逐漸增到了近3萬噸。這3萬噸的出口，從結構上看，榨菜成品占四成，粗加工榨菜占六成。目前，國外市場上，涪陵成品榨菜的主要消費人群還是國人，而出口的粗加工榨菜，則供應給了外國的企業。

作為榨菜產業的龍頭，涪陵榨菜集團率先行動了起來。“我們根據國外法律法規要求，對榨菜產品的生產進行了調整。”涪陵榨菜集團跨境電商相關負責人介紹，通過創新性的“本地化”產品，涪陵烏江榨菜的出口勢頭是越來越好。2021年，涪陵榨菜集團成品榨菜出口就達3000余噸、產值4000多萬元，較2020年增長了20%以上。

大部分榨菜企業分布在我國南方地區，南方地區的榨菜企業占到了全國了80%以上。企查查數據顯示，目前我國共有3031家榨菜相關企業，重慶以2266家企業排全國第一，占比全國總量的74.6%。貴州、浙江分列二三位，企業量均在200家以下。2020年，榨菜相關企業新注冊135家，同比下降60.2%，今年前10月共新注冊104家，同比下跌1.9%。

目前榨菜行業集中度低，產品同質化程度高，方便榨菜行業內比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、魚泉、斜橋、備得福、紅山、老五等，其中烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子牌榨菜曾被國家質檢總局評為“中國名牌產品”。

中國人均榨菜消費金額顯著低于國際。以人均消費量、價對比來看，日本人均腌菜消費金額、人均消費量均處于下降趨勢中，而美國、中國在消費穩態中呈現上升趨勢。

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