奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。縱覽本土奶粉的發展，國產品牌經歷了三聚氰胺事件沖擊下的行業低谷期，而后隨著品牌力的提升以及消費者意愿的恢復，加上國家政策上的
國家放開了三胎政策，將來嬰幼兒增加會導致奶粉需求量增加，有力需求就有了市場。我國奶粉市場規模有望繼續擴大。
奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。縱覽本土奶粉的發展，國產品牌經歷了三聚氰胺事件沖擊下的行業低谷期，而后隨著品牌力的提升以及消費者意愿的恢復，加上國家政策上的鼓勵，開始步入復蘇期。
2019年我國奶粉市場規模約達1755億元，而2020年我國奶粉市場規模預計同比增長了7%，達1885億元左右。當前我國的國產奶粉市場產比不斷提高，截至2020年，國產奶粉的市場份額在總市場中的占比已經高達53%，其中飛鶴奶粉達到了14.8%的市占率，而達能奶粉、惠氏奶粉的市占率均在10%以上。有數據統計：外資品牌在一、二線城市市場份額較高，在三、四線城市，國產品牌的市場份額較高，可見外資品牌在國內擴張時主戰場在一、二線城市，并未深入三、四線城市。
國產奶粉的崛起：從數量來看，截至去年(2021年)12月，我國通過配方注冊的奶粉共計447款，其中國內工廠注冊系列337款，占比達75.39%。就市場份額來看，2017年，國產奶粉的市場份額僅40.7%左右，2019年，國產奶粉逐漸占據市場主導地位，2020年國產奶粉的市場份額已超60%。
截至2021年5月，飛鶴在中國嬰幼兒配方奶粉總體市場份額已從2016年的5.1%增至19.2%。在這期間，伊利也在不斷加大對于嬰配粉的布局。2021年前三季度的財報顯示，伊利嬰幼兒配方奶粉業務取得了同比30%以上的增長，其中，金領冠珍護增速超40%，為該細分市場中增速最快的品牌。
嬰幼兒配方奶粉購買者并非實際消費者，而作為父母對于下一代的關心決定了其對配方奶粉的要求極高。隨著我國消費者整體認知的提升，很多新晉父母尤其是媽媽們對于母嬰產品的了解程度有了很大的提升。與此同時，我國監管部門對于嬰幼兒食品制定的標準也在不斷提升，同時在方向上做出指引。
從需求來看，近年來，出生人口紅利逐漸消逝，嬰幼兒奶粉競爭進入紅海時代，產品逐漸過剩，乳企開始將目光投向高端市場領域，如有機奶粉、羊奶粉、特殊配方奶粉等，以滿足不同消費者的個性需求和痛點需求。
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