2022農產品加工產業發展情況及未來方向分析

• 2022年4月20日 HuangJiang來源：新浪 1346 88
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農產品加工業是農業全產業鏈的腰，而作為農產品深加工的新形態，預制菜有望開啟下一個萬億級市場。

2022農產品加工產業發展情況及未來方向分析

今年中央一號文件提出，要支持農業大縣聚焦農產品加工業，引導企業到產地發展糧油加工、食品制造。政策的出臺，將為地方大力推動農產品加工產業發展提供有力保障。

4月20日，農業農村部總農藝師、發展規劃司司長曾衍德在發布會上表示，實施鄉村振興戰略是黨的十九大作出的重大決策部署。五年來，各地各部門認真貫徹黨中央、國務院決策部署，采取了一系列有力措施，有序推進鄉村振興戰略實施，取得了積極進展。

以農產品加工業為重點,打造農業全產業鏈,以休閑旅游為重點,拓展農業多種功能和鄉村多元價值。以農村電商為重點,暢通農產品商貿流通渠道,推動鄉村產業發展穩基礎、提效益。

農產品加工業是農業全產業鏈的腰，而作為農產品深加工的新形態，預制菜有望開啟下一個萬億級市場。

根據中研普華研究院《2022-2027年農副產品加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經洗、切、搭配、預加工而成的菜品，消費者購買后只需簡單烹調或加熱，即可直接食用。

預制菜是商家的“加速器”。預制菜的出現，大大縮短了餐廳的出菜時間，同時節約采購成本、場地租金、人力成本。隨著外賣業務的發展，讓商家對出餐時間、菜品成本需要把控到極致，料理包的出現滿足這些商家的需求，也間接刺激了預制菜行業的發展。

隨著疫情的反復以及居民消費習慣的改變,預制菜或將成為“在家吃飯”和“懶宅經濟”的一種重要選擇,未來有望保持較快的發展增速。

中國預制菜行業銷售額從2015年的650.3億元增至2020年的2527億元，5年復合年均增長率為31%，預計2025年銷售額超8300億元。

預制菜是近五年食品加工行業中發展最快的子行業之一，預計未來五年行業規模年復合增長率將達到15%。山西證券更是在專題報告中表示我國預制菜行業有望成為下一個萬億元餐飲市場。

近年來，我國預制菜相關企業數量逐年增長。根據天眼查數據，目前，我國擁有超7.2萬家預制菜相關企業。

預制菜的上游以基礎農產品為主，農業企業具備先天優勢。上游為基礎的生鮮、農副作物，整體分布分散，有實力的中游廠商會介入上游環節，采取與農戶合作、自建農場、參控股農業子公司等形式，保證原材料品質和供應。

此外，農業企業依托原材料優勢和渠道積累，也常布局預制菜業務，如圣農、正大、新希望等。

自今年年初以來，國際主要農產品價格大幅上漲，俄烏沖突爆發后，全球農產品價格更是進一步飆升。當前，CBOT美豆、美玉米期貨合約漲至近10年來的高點，美麥合約在3月初俄烏局勢惡化時大幅拉升，觸及逾14年以來的高點。

越來越多依賴進口的國家和貧困人口面臨供應不足，可能會出現饑餓或者營養不良的問題。另外，農產品價格大幅上漲會影響到其它行業，造成經濟動蕩。谷物、豆類、油料、水果等初級農產品不僅僅是滿足人民生活水平的重要物資基礎，也是畜牧業、養殖業、部分工業的主要原料，是工業的糧食。一旦農產品漲價勢必會引起連鎖反應，農產品危機導致國內外價格聯動進一步增強，上下游產品都會漲價。

《2022-2027年農副產品加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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