2022國(guó)內(nèi)蜜棗市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展分析

• 2022年4月24日 yinheng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 620 35
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蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。我國(guó)有三大蜜棗分別是：京式蜜棗(17%+水分又做北式蜜棗)，徽式蜜棗(13%-水分或南式蜜棗)和桂式蜜棗(7%-水分)，可以看出來(lái)三者口感越來(lái)越硬。

國(guó)內(nèi)蜜棗市場(chǎng)現(xiàn)狀

蜜棗十分滋補(bǔ)的一種食物，制作起來(lái)也容易。最重要的是，它有助于護(hù)發(fā)。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的蜜棗市場(chǎng)有巨大提升空間。

蜜棗是日常生活中很容易吃到的一種食物，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，也是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)導(dǎo)致很多的人都非常的喜歡去吃的，這樣的話就會(huì)使得自己體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡，但對(duì)于蜜棗來(lái)說(shuō)還是會(huì)有一些禁忌存在的。

蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。我國(guó)有三大蜜棗分別是：京式蜜棗(17%+水分又做北式蜜棗)，徽式蜜棗(13%-水分或南式蜜棗)和桂式蜜棗(7%-水分)，可以看出來(lái)三者口感越來(lái)越硬。常見(jiàn)的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬于京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。

我國(guó)低糖蜜棗市場(chǎng)發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴(kuò)張，國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)低糖蜜棗產(chǎn)業(yè)向高技術(shù)產(chǎn)品方向發(fā)展，國(guó)內(nèi)企業(yè)新增投資項(xiàng)目投資逐漸增多。投資者對(duì)低糖蜜棗市場(chǎng)的關(guān)注越來(lái)越密切，這使得低糖蜜棗市場(chǎng)越來(lái)越受到各方的關(guān)注。

2017年10月，“義烏三寶”之一的義烏紅糖兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施，給義烏棗業(yè)帶來(lái)了很大的震動(dòng)。2018年義烏市出臺(tái)了《義烏南蜜棗產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)計(jì)劃(2019-2021年)》，計(jì)劃用3年的時(shí)間，發(fā)展義烏大棗生產(chǎn)、振興南蜜棗產(chǎn)業(yè)。

作為全市首個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化南蜜棗生產(chǎn)基地，目前每日最大產(chǎn)能在1-2噸左右，開(kāi)工以來(lái)已向棗農(nóng)收棗40噸。“去年義烏大棗豐收，但外地企業(yè)壓價(jià)收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)只有8元一斤。今年棗業(yè)基地開(kāi)始收棗，外地企業(yè)只能抬價(jià)到16-18元一斤，我們收棗的價(jià)格比他們還要高2元左右一斤。收棗價(jià)提高2元，義烏棗農(nóng)們能增收1000萬(wàn)元以上。

國(guó)內(nèi)蜜棗市場(chǎng)發(fā)展

湖北隨州出產(chǎn)的蜜棗，色澤金黃，甘甜如蜜，又名金黃蜜棗。體肥肉厚，甜如甘飴、沙酥爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是湖北十大名產(chǎn)之一，明清為皇帝貢品。因乾隆皇帝稱贊說(shuō)“隨州蜜棗似仙桃”。從此，蜜棗名聲大振。湖北隨州特色土特產(chǎn)“隨州蜜棗”，是隨州人兒時(shí)最甜蜜的回憶。

早在上世紀(jì)50-60年代，中國(guó)還飽受溫飽問(wèn)題，除了糧食緊缺外，食糖數(shù)量也不多。反而，伊拉克當(dāng)時(shí)受西方國(guó)家制裁，以至于蜜棗很難賣出去，自從和中國(guó)建交后，我國(guó)也就此大量進(jìn)口“伊拉克蜜棗”。

在剛引入國(guó)內(nèi)后，伊拉克蜜棗可不便宜，其價(jià)格遠(yuǎn)高出普通棗子，也只有有錢(qián)人才能吃得起。也正是這個(gè)定價(jià)，使得很多人都想要“伊拉克蜜棗自由”。幾年過(guò)后，隨著進(jìn)口需求加大，伊拉克蜜棗價(jià)格回落，市場(chǎng)的購(gòu)買需求繼續(xù)增加，很快就風(fēng)靡大江南北，不管是大人還是孩子都對(duì)其特別喜愛(ài)。

現(xiàn)今我們國(guó)家五谷豐登，沒(méi)有了溫飽問(wèn)題。國(guó)內(nèi)的蜜棗成為了隨處可見(jiàn)的大補(bǔ)小吃。

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