自助餐產業現狀分析 自助餐市場調研

• 2022年4月28日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1016 64
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在這幾十年中，自助餐在不斷地獲得認可。因為菜品的種類比較多，而且價格相對合適，所以自助餐行業整體的關注度也是很高的。

自助餐產業現狀分析 自助餐市場調研

隨著西餐傳到中國以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現在20世紀30年代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀80年代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨特的魅力正在逐漸興旺起來。

在這幾十年中，自助餐在不斷地獲得認可。因為菜品的種類比較多，而且價格相對合適，所以自助餐行業整體的關注度也是很高的。有數據顯示在國內的二線、三線城市中，投資100-200萬的自助餐餐廳，一年的純利潤可以達到100萬元，所以說自助餐是相當掙錢的。

自助餐業以其自助餐的菜式多樣性，食物的公開性，形式的隨意性，價格低廉性，餐具衛生的保障性，以及它的快捷方便成為餐飲業主要的優勢。自助餐有葷、有素、有生、有熟、有熱、有冷，可自由的搭配主副食，另有飲料，酒水類可供選擇，自助餐的菜點顧客往往一看就明白，并且形式隨意，自由度高，不受價格束縛。進餐氛圍上很適合兩人世界或三四個朋友的小型集會或商務活動，席間放松笑談，氛圍輕松，更為消費者所接受。

對經營者來說，由于省去了顧客的桌前服務，自然就省去了許多勞力和人力，可減少服務生的使用，為企業降低了用人成本。其次，餐前準備較為充分，可以同時接待眾多客人用餐，是一種省時、方便的用餐形式。在收費上大多以“人頭數”來收取費用，結帳方便快捷，在以效率取勝的今天更令經營者所接受。

隨著國內的消費升級，自助餐行業也明顯進入了寒冬，雖然沒有全面喊停，不過和其他餐飲模式相比，自助餐模式明顯不再火爆。不過隨著消費者的消費觀念轉變，自助餐的升級也至關重要。高品質、精而少的菜品，或許才是消費者心中認可的自助餐模式。

據中研產業研究院報告《2022-2027年自助餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析

數據顯示，目前我國現存“自助餐”相關企業共2.2萬家。從自助餐相關企業的發展狀況來看，2019年注冊量最多，為5283家。2020年注冊量出現下跌，為3929家，同比下跌了25.6%。從今年的注冊量來看，2021年前8月，我國自助餐相關企業注冊量為1691家，同比下跌了41.6%。從前8月的注冊量來看，2021年我國自助餐相關企業的注冊量將呈下跌趨勢。

從地域分布來看，數據顯示，目前我國現存的自助餐相關企業主要分布在廣東、湖南、山東等省份。其中廣東擁有最多的自助餐相關企業，共0.8萬家排全國第一。湖南省排名第二，共0.2萬家相關企業;山東省排名第三，有0.1萬家相關企業。

從城市分布來看，數據顯示，我國現存自助餐相關企業主要分布在廣州、長沙、深圳等城市。其中廣州的企業量為7025家，遙遙領先于其他城市。長沙市排名城市第二，共1257家。深圳排名第三，有869家。

想要了解更多自助餐行業的發展前景，請查閱《2022-2027年自助餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。

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  2022-2027年自助餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告

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