2022年果醬行業現狀及發展前景分析

• 2022年5月13日 HaoChenChong來源：互聯網 996 63
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果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。

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2022年果醬行業現狀及發展前景分析

果醬可以應用在家庭消費、食品加工業、餐飲業等三個場景，其中食品加工業是主要的消費領域，占比達到62%。但隨著我國居民飲食逐漸豐富，以及果醬食用方式的多樣性，使得果醬在餐飲和家庭中的應用占比不斷擴大，在2020年二者總占比為38%。

從競爭格局上看，我國果醬行業市場主要可以分為四個梯隊，其中占據高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內一線品牌位居第二梯隊，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細蜜、百利等;第三梯隊被國內二線品牌所占據，主要品牌為佰生優、芳蕾、玉洱等;最低端的第四梯隊則主要是國內小廠商品牌。

消費方面，目前我國果醬種類繁多，番茄醬在整體消費品種中占比最大，達到50%以上;其次是蘋果醬，占比為21%;然后是草莓醬、橘子醬，分別占比10%、7%。

市場分布來看，一二線城市仍然是其主要的消費區域，其果醬消費在國內有著較大的市場比重，但隨著我國經濟的發展，三四線城市對于新穎消費品的接受程度逐步提高，對于果醬這種舶來品的認可程度不斷增加，果醬的消費量逐年增長。果醬行業規模穩步提升，增長空間廣闊。2020年中國果醬市場規模為40億元，同比增長18.8%，2014-2020年市場規模增速為14.6%。

我國果醬行業發展快速，在2020年國內果醬產量約為28.1萬噸，能夠滿足國內市場需求。在產量提升的同時，果醬行業也逐漸向高端化發展，從之前采用的低端原材料生產的低端果醬，轉向蔓越莓、櫻桃、榴蓮、芒果等為原材料的高端果醬。在原材料等級提升的同時，由于我國居民對于綠色、健康食品需求的攀升，無添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬更具備發展空間。

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