近年來我國國民成人超重肥胖率整體呈現持續上升的趨勢。根據國家衛生健康委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》數據顯示，目前我國成年居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。
近年來我國國民成人超重肥胖率整體呈現持續上升的趨勢。根據國家衛生健康委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》數據顯示，目前我國成年居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。
隨著國民肥胖率的不斷提升，近年來國民的健康意識也開始提高，減糖飲食成為了國民消費的趨勢，無糖飲料開始走紅。根據《糖煙酒周刊》數據顯示，無糖碳酸類飲料占整體碳酸飲料市場的份額從2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;
無糖茶占整體茶飲料市場的份額也從2017年的2.4%增長到2019年的4.7%。除此之外其他的品類也向無糖和低糖方向發展，包括豆奶、乳酸菌、山楂飲料等。
據中研產業研究院報告《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析
甜味劑部分替代糖是一種發展趨勢，世界范圍內無糖、低糖食品和飲料產品的開發速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內的一種發展趨勢。數據顯示，2020年全球代糖市場規模估計為165億美元，預計到2025年將達到206億美元，預測期內年均復合增長率為4.5%。
無糖化、低糖化已成為全球范圍內飲食的新標準。我國無糖飲料行業高速發展，市場規模逐年增長。預計未來5年內實現翻番，2020年市場規模已達 117.8 億元，較2014年增長7倍。預計2025年增至227.4億元規模。
目前被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇這四種代糖的投資門檻和技術門檻均較高，競爭壁壘較強，而工藝成熟或相對簡單的山梨糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷所要求的投資門檻較低，即競爭壁壘較弱。出于對環保及安全性的考量，糖精鈉和甜蜜素行業是國家產業政策限制發展的行業，預計未來將逐步被淘汰。安賽蜜核心原材料三氧化硫和雙乙烯酮存在上游供應波動較大，環保及安全問題掣肘雙乙烯酮擴產，因此能夠自身供應核心原材料的廠家(如金禾實業)擁有較強競爭壁壘。
復合甜味劑是發展方向
現有的各種單體甜味劑，由于都有各自的優點和缺陷，無論哪種單體甜味劑，都不能同時滿足安全、口感、工藝、成本四項要求，例如糖精雖然性價比高，但是有濃重金屬味和苦澀味;安賽蜜安全性和甜價比高，但是高濃度有后苦味;赤蘚糖醇安全性高，但甜價比又比較低。因此，只有對單體甜味劑各自的優點進行利用和發揮，對其缺點進行彌補和改造，用科學合理的方法進行復配和改造，才能接近和達到同時滿足安全、口感、工藝、成本的要求，暫時來說各代甜味劑無法完全替代。從目前的無糖飲料配料中也可以發現，絕大部分飲料使用的甜味劑都達到兩種或以上。
想要了解更多甜味劑行業的發展前景，請查閱《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
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2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
甜味劑行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘甜味劑行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結...
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