調味品行業市場調研 調味品行業發展空間分析

• 2022年6月18日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 640 37
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在中國，調味品經過數千年的發展，從最初純天然的鹽、梅子，到后來醬、醋、豆瓣醬等等。如今的調味品業也已催生出十幾家上市公司。

調味品行業市場調研

在中國，調味品經過數千年的發展，從最初純天然的鹽、梅子，到后來醬、醋、豆瓣醬等等。如今的調味品業也已催生出十幾家上市公司。

有調研顯示，超六成用戶表示在購買調味品時關注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調味品產品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關注使用調味品產品的健康程度，如：受訪者在購買調味品時關注生產日期、配方與產地。艾媒咨詢分析師認為，隨著調味品市場的競爭加劇，企業應積極關注行業內的消費升級現象。

2020年，中國調味品行業市場規模達到3950億元，同比增長15.3%，預計2021年市場規模將突破4000億元。隨著中國家庭人口結構的變化和觀念的改變，中國調味品行業將迎來新一輪發展，市場發展前景依然十分廣闊。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國調味品行業市場調研與投資研究咨詢報告》分析

從調味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調味品結構更為平衡。在日本調味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。

調味品行業增長動力將從原先的渠道優勢轉化為需求洞察與研發創新能力，資源充足的龍頭企業將充分受益。正餐廳外賣與外帶半成品銷售額比例逐年增加，家庭與餐廳廚房界限正變得模糊，必將深刻改變餐飲渠道糧油調味的供應鏈組織方式。參考味好美餐飲調味發展路徑，從簡單混合調料到品牌定制調味品，直至風味元素的解構重組，增值空間愈加可觀，服務對象也可從餐飲客戶拓展至烘焙、休閑等食品工業客戶。

調味品行業發展空間分析

未來，伴隨居民收入及居民消費支出的持續上升，消費者結構的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長，調味品行業整體也將保持平穩增長的態勢，預期增速有望高于GDP同比增速，調味品行業的發展空間與未來機會可期。

從細分產業發展情況來看，生產復合調味料產品的企業占調味品企業總數的80%以上。目前中國的復合調味品行業正處于較早期階段，近些年因為產業升級、外賣外食餐飲業的發展，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

想要了解更多調味品行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國調味品行業市場調研與投資研究咨詢報告》。

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  2022-2027年中國調味品行業市場調研與投資研究咨詢報告

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