粗雜糧行業市場調研 我國粗雜糧行業存在哪些問題

• 2022年6月23日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1054 67
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近年來，粗糧、全谷物食品在我國受到追捧，克明面業、東方集團等糧食企業紛紛推出雜糧谷物產品。公開數據顯示，我國是全球粗糧消費量第二大國，僅2020年就實現粗糧消費23.13萬噸，占比達21.65%。

粗雜糧行業市場調研

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類，分別是谷物類、雜豆類和塊莖類。

近年來，粗糧、全谷物食品在我國受到追捧，克明面業、東方集團等糧食企業紛紛推出雜糧谷物產品。公開數據顯示，我國是全球粗糧消費量第二大國，僅2020年就實現粗糧消費23.13萬噸，占比達21.65%。

據中研產業研究院報告《2021-2026年中國粗雜糧行業發展趨勢預測及投資戰略咨詢報告》分析

在粗糧加工方面，發達國家或地區對雜糧作物原料的加工研究起步早、投入大、發展快，其雜糧加工的特點是機械化、自動化、規模化、集約化、品種多樣化;嚴格作業，清潔衛生，環保意識強，達到無污染綜合治理。目前，發達國家或地區的雜糧初深加工技術處于國際領先水平，在發達國家，農產品加工企業一般采用“企業+農場”的形式。農業縱向一體化程度不斷加深，其雜糧生產亦在向機械化、現代化方面發展。我國雜糧加工技術開發起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農業發達國家相比有很大差距。國外農業發達國家用于深加工的雜糧數量占其總產量的 50%以上，而我國雜糧深加工的利用率還不到其總產量的 10%，且大多數加工水平只能停留在初級加工水平。工藝落后、產品質量差，深精加工水平有限。

近幾年，我國有一批雜糧加工企業與科研機構正致力于深加工產品的開發.并取得了一些可喜的成果。但總體上來說，整個雜糧加工行業仍存在原料生產發展水平低，產品質量不穩定;加工企業規模小而分散，技術創新能力有限，市場競爭優勢不強;產品檔次低、低層次、低水平加工多、深精加工不足;雜糧加工附加值低.加工轉化率低;雜糧研究投入少，技術人才匱乏，全國性的龍頭企業尚未建成等問題。

粗糧在中國傳統農業向現代農業轉型過程中也發揮著關鍵性作用，特別是在中國西部地區有著極為顯著影響力。粗糧屬于中國西部很多地區的主要糧食品種和重要經濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使粗糧產業成為中國中西部地區發展前景較為廣闊的產業。

我國粗雜糧行業存在的問題

1.市場意識薄弱

主要表現在各地政府缺乏對粗糧產業的重視，以及農民未能樹立粗糧商品意識，營銷觀念的缺乏使得粗糧產業的發展受到嚴重阻礙。

2.深加工不足

各地忽視粗糧的深度挖掘和加工，粗糧精品、新品匱乏，各地龍頭企業的缺失也阻礙了粗糧產業發展。

3.產品科技含量低

主要體現在品種改良繁育少、種植技術落后、加工生產技術低下三個方面，市場經濟下粗糧產業的發展自然會因此受到負面影響。

想要了解更多粗雜糧行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國粗雜糧行業發展趨勢預測及投資戰略咨詢報告》。

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