客戶需求的多元化開始成為當代消費的主流特點了，而在方便面市場里由于消費水平的分化，市場體現出相對的碎片化與多樣化，用產品來作為核心的質量、健康、營養、美味、口味多樣化的特點開始受到客戶的重視，所以方便面企業要用客戶需求來作為基礎，展開以方便面為核心的
如今，消費者的消費偏好從越便宜越好逐步轉向個性化，這種變化反映在飲食方面，是人們對吃越來越講究，消費者有了更多替代方便面的新選擇。比如，外賣行業的快速興起，速食類產品增多，方便面不再是人們外出時的必選項。
全球方便面從1958年誕生，到現在已經發展六十余年，目前隨著消費者健康意識的增長，方便面也開始朝著健康化方向發展。
根據中研普華研究院《2022-2027年方便面行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析：
方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
自2016年起，全球方便面消費量保持穩定上升的狀態，尤其是2020年，受疫情影響導致外出就餐受阻，全球方便面消費量增至1165.6億份，同比增長9.53%，這相當于全世界每一天消費3.2億份方便面。2021年1-5月我國方便面產量為206.5億噸，相比2020年同期下滑8.01%。
直到目前，我國方便面市場規模是九百九億元人民幣，一個千億元的市場很快就會出來了，同時中國方便面市場會進入新的迭代發展期，最近幾年方便面市場正加速向美味、營養、健康的正餐定位去發展，而且食材化傾向更加明顯，由撕開一泡即食，向更多樣化的自助食用方式轉變了。
由于外賣行業對我國方便面市場的沖擊，以及消費者對健康的追求，未來我國方便面將呈高端化、健康化、正餐化。并且為了吸引更多年輕人消費，方便面品牌可以與IP合作，來提高品牌影響力，進一步推動方便面市場發展。
客戶需求的多元化開始成為當代消費的主流特點了，而在方便面市場里由于消費水平的分化，市場體現出相對的碎片化與多樣化，用產品來作為核心的質量、健康、營養、美味、口味多樣化的特點開始受到客戶的重視，所以方便面企業要用客戶需求來作為基礎，展開以方便面為核心的高質量創新，通過得到客戶好感來快速占領市場。
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2022-2027年方便面行業風險投資態勢及投融資策略指引報告
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