方便面市場現狀分析 方便面市場開始穩步回升

• 2022年5月19日 QiZeHui來源：中研網 1181 76
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相關報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費量來看，2018年，中國人均年消費28.75份方便面，遠高于世界人均方便面消費量13.6份。

相關報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費量來看，2018年，中國人均年消費28.75份方便面，遠高于世界人均方便面消費量13.6份。

據中研研究院《2022-2027年中國非油炸方便面行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示

方便面市場現狀分析

與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點：干燥時間較長，面的組織細密。為了縮短干燥時間和烹調時間，非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。

圖表：2017-2020年中國方便面行業銷售

數據來源：中研普華產業研究院

2020方便食品大會發布的《2019-2020年度中國方便食品行業的創新趨勢》指出，中國方便食品創新整體呈現出健康、安全和特色的總趨勢，方便食品行業也成為為數不多的未受疫情影響的食品行業之一。據統計，今年上半年，全國規模以上方便食品制造企業完成營業收入1371.5億元，同比增長4.7%;實現利潤總額87.5億元，同比增長12.8%。數據顯示，2020年，康師傅方便面業務收入295.1億元，占總收益43.64%。方便面毛利率同比上升0.29個百分點至29.3%。高價面與高端面是方便面事業首先要鞏固的核心產品

方便面市場開始穩步回升

日前，世界方便面協會數據顯示，2020年全球消費方便面約1166億份，其中我國的消費量占四成，2020年我國方便面行業市場總體量為637.37億元。而據克明面業2020年半年報顯示，與五谷道場相關子公司中，以貿易行業為主要業務的克明谷道場食品有限公司上半年營業收入為4.71億元，凈利潤為6215.57萬元。以食品加工為主要業務的延津克明五谷道場食品有限公司，上半年營收為8892.05萬元，凈利潤為844.82萬元。可見，方便面市場出現回暖趨勢，方便面巨頭康師傅去年的高價袋面營業額增超28%，未來方便食品市場前景可期。

我國方便面市場的下跌于2016年觸底。之后，生產企業的戰略調整使得方便面市場開始穩步回升，2018年，我國方便面行業總產量為794.22萬噸，方便面市場銷售量達到了400億份。數據顯示，2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。中國方便面市場2019年回暖增速，方便面行業幾家上市企業9月接連發布上半年業績增長。其中，康師傅上半年營收為304.95億元，方便面營收增長3.68%;統一上半年營收114.7億元，方便面業務收益42.68億元，較2018年同期增長2.8%;日清食品期內收入為14.98億港元，凈利潤同比大增41.1%。

消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。

2019年8月，《食品品牌競爭力評價體系》報告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統一。今麥郎、湯達人、白象、日清也紛紛上榜。實踐證明，中國方便面市場的持續回暖，是康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等方便面企業堅定不移走創新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環境下，不斷地創新升級已然是企業生存發展的根本途徑。方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創新來刺激發展。

更多行業消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國非油炸方便面行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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