從中國主流肉類消費結構看，2020年中國豬肉、雞肉、牛肉預計消費量分別為3775萬噸、1585萬噸、943萬噸，雞肉已成為豬肉之后的第二大肉類消費品種。近五年來，雞肉在中國居民主流肉類消費中的占比呈逐年提升態勢。
從中國主流肉類消費結構看，2020年中國豬肉、雞肉、牛肉預計消費量分別為3775萬噸、1585萬噸、943萬噸，雞肉已成為豬肉之后的第二大肉類消費品種。近五年來，雞肉在中國居民主流肉類消費中的占比呈逐年提升態勢。
目前，我國雞肉的流通方式主要包括新鮮雞、冰鮮雞和冰凍雞。它們三者的區別主要在口感、新鮮度和安全衛生上。冰鮮雞從原料檢疫、宰殺、分割到包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程，始終處于嚴格監控下，有效降低污染。
2020年，由于受到新冠疫情的影響，多地政府再次提出“集中屠宰、冰鮮上市”政策。疫情之下，國內冰鮮雞市場有望加速推進，即將進入快速發展期。
新冠疫情使得各地政府在政策層面推動“規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮上市”的步伐加快，隨著下游銷售渠道“農轉超”的推進和生鮮電商平臺的興起，消費者對于冰鮮雞的接受程度預計會逐步提高，為黃羽雞冰鮮雞行業的長期發展打開了市場空間。
2019年立華股份實現營業收入88.7億元，銷售商品黃羽雞2.89億羽，商品生豬15.66萬頭，是僅次于溫氏股份的國內第二大黃羽雞養殖公司。2019年溫氏股份實現營業收入731.2億元，銷售肉豬1851.66萬頭、商品黃羽雞9.25億羽，是所有公司中商品黃羽肉雞、商品肉豬出欄量最大的企業。
冰鮮產品由于附加值高且具備品牌溢價，單價基本在活禽的2倍以上，其毛利率較高、較為穩定，近年來在40%左右的水平，而活禽價格較低且波動較大，整體毛利率水平不高。
同時，隨著新一代消費觀念的轉變，他們更愿意去超市買菜，超市大多數銷售冰鮮黃雞。此外，冷鏈和生鮮電商的快速發展也進一步推動了冰鮮雞替代新鮮雞消費。
據統計，2018年中國冰鮮雞的市場規模僅為62.39億元，2019年增長至79.02億元，預計2022年中國冰鮮雞行業市場規模增長至101.63億元，中國冰鮮雞行業空間巨大。
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2021-2025年中國鮮雞肉行業發展前景及深度調研分析報告
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2022年冰鮮雞行業現狀及發展前景分析 
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