中國乳酸菌制劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月15日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 850 52
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乳酸菌制劑，是指應(yīng)用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑。乳桿菌制劑所含菌株為自人糞分離得到的嗜酸乳桿菌，經(jīng)過熱處理已被滅活，故本品含菌量高且穩(wěn)定。本品是一種微生物原的止瀉藥，含有嗜酸乳桿菌(殺死后凍干)及其代謝產(chǎn)物(如乳酸殺菌素、乳酸桿菌素、乳酸

中國乳酸菌制劑行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

乳酸菌制劑，是指應(yīng)用鮮牛乳為原料經(jīng)生物發(fā)酵后制備而成的片劑。乳桿菌制劑所含菌株為自人糞分離得到的嗜酸乳桿菌，經(jīng)過熱處理已被滅活，故本品含菌量高且穩(wěn)定。本品是一種微生物原的止瀉藥，含有嗜酸乳桿菌(殺死后凍干)及其代謝產(chǎn)物(如乳酸殺菌素、乳酸桿菌素、乳酸乳菌素、乳酸菌素等)，這些物質(zhì)具有抑菌、促進(jìn)腸道的作用。

乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具多種益生功能，能調(diào)節(jié)人類胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價(jià)。

我國人口基數(shù)大，消費(fèi)升級趨勢非常明顯，快速消費(fèi)品行業(yè)前景良好。特別是我國乳業(yè)市場格局正在發(fā)生根本變化，普通奶消費(fèi)量呈下降趨勢，而乳酸菌奶的消費(fèi)量已經(jīng)呈直線上升趨勢，乳酸菌奶這個(gè)在國外乳業(yè)市場占據(jù)絕對份額的產(chǎn)品，正在我國進(jìn)入高速發(fā)展的臨界點(diǎn)。

調(diào)查顯示，超過60%的人分不清乳酸菌和益生菌，益生菌和乳酸菌完全不一樣，前者是指活的微生物，只要攝入足夠量的益生菌就有益于身體健康，如幫助調(diào)節(jié)腸道菌群環(huán)境，促進(jìn)身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，能提升免疫力等;后者是能發(fā)酵糖且生成乳酸的細(xì)菌。

當(dāng)下隨著對乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營養(yǎng)價(jià)值也逐漸被消費(fèi)者所了解，乳酸菌已經(jīng)慢慢走進(jìn)我們的生活中。

近年來“益生菌”的概念越來越流行，“養(yǎng)胃”、“助消化”等各種廣告口號層出不窮，其產(chǎn)品已成為健康的代名詞。因此，益生菌飲料應(yīng)運(yùn)而生。現(xiàn)在大多數(shù)益生菌飲料都添加了乳酸菌，所以也被稱為“乳酸菌飲料”。

目前乳酸菌飲料市場已經(jīng)步入紅海階段，企業(yè)爭分市場，競爭白熱化。與酸奶行業(yè)不同，酸奶市場僅有大企業(yè)涉足，小企業(yè)還未敢進(jìn)入。但乳酸菌飲料市場卻大相徑庭，無數(shù)企業(yè)紛紛涌來，藍(lán)海也已泛紅，產(chǎn)品區(qū)隔并不大，對于行業(yè)的發(fā)展也不利。

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

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