2022烘焙食品行業深度分析與發展前景預測報告

• 2022年7月29日 LiuMingYue來源：中研網 696 41
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烘焙食品行業前景,現狀如何?烘焙食品行業在近年來不斷向大眾生活領域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場景的同時，也在新興消費的帶動下，烘焙食品在口感選擇上會越來越趨于向健康口感和低糖、少油的路徑發展。隨著人均可支配收入的提高

烘焙食品行業前景,現狀如何?烘焙食品行業在近年來不斷向大眾生活領域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場景的同時，也在新興消費的帶動下，烘焙食品在口感選擇上會越來越趨于向健康口感和低糖、少油的路徑發展。隨著人均可支配收入的提高，快銷行業的購買力也在逐步提升，從而也帶動烘焙市場的急劇發展。2021年中國消費者每周購買烘焙食品5次左右的加起來為70%，價格也為20-40元居多。

2022烘焙食品行業深度分析與發展前景預測報告

我國烘焙產品在食品行業的發展由來已久，過去，烘焙產品一般都有六個月或九個月的保質期，這導致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運輸等配送方式的興起，各種口感豐富、滿足不同消費者口味需求的烘焙食品可以隨時購買，烘焙行業的火爆也帶動了相關原料的熱銷。

21世紀初期，受到西方飲食習慣影響以及我國居民飲食習慣的改變，人們對烘焙食品的消費逐漸增多，我國烘焙行業開始進入成長階段。隨著消費群體的擴大，近幾年我國烘焙食品的市場份額正在快速增長。

未來烘焙食品的發展應該要適合人們對營養的追求。全球營養、保健食品的開發趨勢，北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區約占30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。

據中國烘焙者消費協會預測，到2025年，烘焙行業的年復合增長率可達45%。數據顯示，2021年中國烘焙食品市場規模預估達2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規模將達3069.9億元。

烘焙食品行業投資潛力及規模

烘焙食品行業市場規模預估達2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規模將達3069.9億元。

烘焙食品行業市場規模的高速增長也離不開資本的推動。相關統計顯示，2021年10多家中式糕點企業獲得了融資，紅杉、IDG等知名投資機構入局，甚至美團龍珠、小米集團也紛紛加碼搶注。

雖然近年來我國烘焙食品行業增長迅速，但人均消費水平與發達國家和地區還有較大差距，未來存在提升空間。從量的角度，由于烘焙食品進入我國較晚，消費者尚處于接受過程中，未來隨著飲食習慣的變化，人均消費量還存在提升空間。我國烘焙食品行業相關企業新增注冊量逐年增長，2019年我國烘焙相關企業新增注冊量達38918家。2020年受新冠疫情影響，我國烘焙相關企業新增注冊量有所下降，2021年上半年我國烘焙食品行業相關企業新增注冊量達17243家。

烘焙食品行業生產營養成份豐富和各營養成份的比例關系符合人體需要模式的營養平衡食品是食品企業的根本目的，是烘焙食品開發的根本趨勢。我國烘焙產品在食品行業的發展由來已久，過去，烘焙產品一般都有六個月或九個月的保質期，這導致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運輸等配送方式的興起，各種口感豐富、滿足不同消費者口味需求的烘焙食品可以隨時購買，烘焙行業的火爆也帶動了相關原料的熱銷。

想了解更多烘焙食品市場調研分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國烘焙食品行業全景調研與投資戰略研究咨詢報告》。

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