暫停臺(tái)灣地區(qū)冰鮮白帶魚輸入大陸 海鮮產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2022年8月3日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 305 12
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今年6月，從臺(tái)灣地區(qū)輸大陸冰鮮白帶魚和凍竹莢魚包裝上檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。為防范風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)大陸相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，茲決定自2022年8月3日起暫停臺(tái)灣地區(qū)柑橘類水果和冰鮮白帶魚、凍竹莢魚輸入大陸。

暫停臺(tái)灣地區(qū)冰鮮白帶魚輸入大陸!去年以來(lái)，大陸海關(guān)多次從臺(tái)灣地區(qū)輸大陸柑橘類水果中檢出檢疫性有害生物——大洋臀紋粉蚧Planococcus minor，以及倍硫磷和樂(lè)果殘留超標(biāo);今年6月，從臺(tái)灣地區(qū)輸大陸冰鮮白帶魚和凍竹莢魚包裝上檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。為防范風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)大陸相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，茲決定自2022年8月3日起暫停臺(tái)灣地區(qū)柑橘類水果和冰鮮白帶魚、凍竹莢魚輸入大陸。

臺(tái)灣“農(nóng)傳媒”15日介紹稱，根據(jù)臺(tái)灣海關(guān)統(tǒng)計(jì)，生鮮或冷藏白帶魚輸出至大陸的數(shù)量，近兩年有所減少，2019年為1.6萬(wàn)噸達(dá)到高峰，2020年減至1萬(wàn)噸，2021年為9000噸，今年1至5月出口約3700噸。臺(tái)媒表示，輸出減少，主要因疫情導(dǎo)致需求降低;暫停臺(tái)灣輸入白帶魚，對(duì)相關(guān)工作者是一個(gè)較大的打擊。

白帶魚，也就是我們俗稱的帶魚是，屬于海鮮一類，也有地方叫它刀魚或者白魚。它在中國(guó)沿海都有分布，但主要還是集中在東海。新鮮的帶魚體表銀白光亮，身體最長(zhǎng)可達(dá)兩米。《清宮海錯(cuò)圖》中就有記載，當(dāng)時(shí)沿海地區(qū)的漁民常常把新鮮帶魚懸掛著售賣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去好似刀劍鋪?zhàn)印?/p>

說(shuō)起帶魚，似乎很難跟海鮮扯上關(guān)系。人們心目中的海鮮，一般是鮑魚、海參、大龍蝦，再不濟(jì)也得是螃蟹、扇貝、皮皮蝦。而帶魚，它實(shí)在是太過(guò)于平民了，就如同蘿卜、土豆、大白菜一樣，即便是離海邊最遠(yuǎn)的中國(guó)人，大概也嘗過(guò)帶魚的滋味。事實(shí)上，帶魚是正兒八經(jīng)的深海魚，而且，我們現(xiàn)在吃到的帶魚，至今也無(wú)法實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖。

帶魚的分布也極廣，渤海、黃海、東海、南海都能見到它的蹤影。雖然各地出產(chǎn)的帶魚看起來(lái)長(zhǎng)得差不多，但并非全是一個(gè)物種。帶魚的種類很多，全世界一共有9個(gè)屬44種帶魚，僅在中國(guó)沿海，就有帶魚屬、小帶魚屬、沙帶魚屬和窄顱帶魚屬等4個(gè)屬的帶魚。平時(shí)被我們食用的國(guó)產(chǎn)帶魚有4種，帶魚屬下邊的白帶魚、短帶魚、南海帶魚，以及小帶魚屬下的小帶魚。

海鮮產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研

隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級(jí)預(yù)計(jì)未來(lái)將持續(xù)擴(kuò)容，瑞信全球財(cái)富報(bào)告稱，國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)已增長(zhǎng)至全球首位，達(dá)1.09億人，占全國(guó)人口的11%。以中產(chǎn)階級(jí)為代表的中高收入人群，在飲食消費(fèi)上有更高訴求，預(yù)計(jì)這將帶來(lái)居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級(jí)，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費(fèi)量將得到提高。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

中國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)海鮮市場(chǎng)為國(guó)際海鮮出口商提供了巨大的機(jī)遇。中國(guó)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，加上國(guó)內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國(guó)的海鮮進(jìn)口量逐年增加。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2021年水產(chǎn)品進(jìn)出口總量923.65萬(wàn)噸，進(jìn)出口總額324.96億美元，同比分別增長(zhǎng)11.56%和7.92%，均創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口量、進(jìn)口額、出口量、出口額全面增長(zhǎng)。

2020年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口量402萬(wàn)噸，同比下降9.46%，主要原因是受到新冠疫情的影響，隨著疫情好轉(zhuǎn)的整體預(yù)期，將促進(jìn)中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口的快速增長(zhǎng)。未來(lái)一段時(shí)期，中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)空間仍較大。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2021年1-9月，進(jìn)口水產(chǎn)品進(jìn)口量為258萬(wàn)噸，比去年同期增加1.9%，進(jìn)口金額同比增加31.7%，整體趨勢(shì)向好，疫情影響逐步收到控制。在水產(chǎn)品進(jìn)口方面，由于2021年長(zhǎng)江“十年禁漁”全面啟動(dòng)實(shí)施，長(zhǎng)江野生江鮮禁售禁食是大趨勢(shì)，捕撈水產(chǎn)品在未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)將沒有增量空間，水產(chǎn)品的供給將進(jìn)一步依賴水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和進(jìn)口的發(fā)展。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)冷凍水產(chǎn)品的進(jìn)一步接受和認(rèn)可，中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口也將迎來(lái)一次快速發(fā)展和行業(yè)整合。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年海鮮產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)目前增長(zhǎng)率在10-30%之間，處于成長(zhǎng)期。預(yù)計(jì)到 2030 年，千禧年后新生一代的消費(fèi)習(xí)慣與中產(chǎn)階級(jí)的迅速崛起成為推動(dòng)海鮮產(chǎn)品消費(fèi)的中堅(jiān)。

隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，中國(guó)海產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)將保持長(zhǎng)期增長(zhǎng)。總體來(lái)看，我國(guó)海鮮餐飲需求潛力巨大。但疫情期間，海鮮餐飲行業(yè)還是不可避免地受到不小沖擊。這主要是受人流管控和海鮮曾經(jīng)成為病毒傳染源之一的影響，部分海鮮餐飲企業(yè)損失慘重，部分企業(yè)被迫淘汰出局。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。目前，國(guó)內(nèi)大型海鮮餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。品牌化和連鎖化確實(shí)推動(dòng)了餐飲企業(yè)的實(shí)際增長(zhǎng)，不過(guò)，當(dāng)連鎖化進(jìn)程逐漸走向鼎盛，海鮮餐飲業(yè)將會(huì)開始傾向到更講究個(gè)性化、多樣化的單店品牌發(fā)展。

預(yù)計(jì)2023年以后，餐飲業(yè)將會(huì)迎來(lái)集中上市潮，海鮮餐飲行業(yè)可以借助資本市場(chǎng)的活躍，做成一個(gè)現(xiàn)代化的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)，從而推動(dòng)海鮮市場(chǎng)。據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。

隨著海鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，一線城市海鮮餐飲消費(fèi)轉(zhuǎn)型主要出現(xiàn)正餐快餐化、外賣占比較高等趨勢(shì)。同時(shí)，主要消費(fèi)場(chǎng)景逐漸從線下轉(zhuǎn)移到線上，相較于過(guò)去在店內(nèi)用餐，線上訂單需求量逐漸上升。以海鮮自助餐廳、日式料理店等為代表的海鮮餐飲業(yè)態(tài)也迅速成為流行趨勢(shì)，海鮮主題餐飲尤其受到80后、90后年輕消費(fèi)群體的熱捧，海鮮大排檔則成為消費(fèi)熱門之選。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年海鮮產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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