“朋克養生”的90、95后年輕消費者在選擇產品時越來越注重健康和美味并存,飲料的纖維化是市場朝著健康方向發展的趨勢體現,也是飲料行業的一次轉型和升級。
膳食纖維應用領域廣泛
膳食纖維可廣泛應用在食品、飲料、保健品和醫藥制品中，用來補充人體生理所需的膳食纖維量。同時膳食纖維可影響產品的顏色、風味、保油性和保濕性;作為穩定劑，對食品品質、結構等有改善作用;也可作為增稠劑，控制糖的結晶，提高產品貨架期。
“朋克養生”的90、95后年輕消費者在選擇產品時越來越注重健康和美味并存,飲料的纖維化是市場朝著健康方向發展的趨勢體現,也是飲料行業的一次轉型和升級。在競爭激烈的飲料市場，除了宣稱“0糖0卡0脂”的無糖飲料外，添加膳食纖維的飲品也逐漸火了起來。
來自世界衛生組織和中國營養學會的研究顯示，要保證身體能夠正常排毒排便，膳食纖維每日攝入量應保持在30g左右，需要每日至少攝入5種以上蔬菜，2種以上水果，合計1-2千克以上，而這一標準全球90%人群都無法達到。巨大的需求缺口，需要通過日常富含膳食纖維的產品來填補。
目前飲料市場上用的膳食纖維原料主要以聚葡萄糖為主。聚葡萄糖是美國食品與藥品管理局、聯合國糧農組織、世界衛生組織等機構公認的安全成分，并經多重研究證實具有改善腸道功能、影響代謝和飽腹感、調節免疫等作用。國內已已將其作為普通食品原料廣泛用于食品和飲料的加工生產。
據中研產業研究院報告《2022-2026年中國纖維飲料行業競爭格局及發展趨勢預測報告》分析
隨著消費者對健康食品的關注度越來越高，膳食纖維的應用已逐漸延伸到多種食品和飲料中，以膳食纖維為主導的功能性食品時代正悄然到來，同時膳食纖維也將助力飲料產品實現新增量。
在這樣的背景下，膳食纖維飲料逐漸變成了“網紅爆款”，成為發展新趨勢。報告顯示，超過30%的消費者都增加了對膳食纖維的消費，與此同時，以腸道健康為“賣點”的產品在全球范圍內呈現明顯增長趨勢，含有膳食纖維的新品發布數量年平均增長率也達到了21%。2019年，全球膳食纖維市場規模達到了180.64億元，產量達到86.66萬噸，且未來將繼續保持增長，預計到2026年將達到229.13億元，產量達到122.49萬端，年復合增長率為3.96%，全球膳食纖維市場巨大，前景廣闊。
健康無疑是飲料行業發展的大趨勢。從健康的角度來看，功能飲料、蛋白飲料及“0防腐劑”都可能是未來品牌的競爭點。未來的飲料市場，將以更快的頻率推出使用新添加劑的產品。整體來看，品類創新是新品牌和行業發展的推動力，但寡占型市場格局卻是行業發展的最終歸宿。
功能飲料飲料市場已處于競爭紅海
與世界發達國家相比，我國纖維飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，這意味著我國纖維飲料市場仍存在著巨大的發展空間。巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功能飲料產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。
想要了解更多纖維飲料行業的發展前景，請查閱《2022-2026年中國纖維飲料行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。
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2022-2026年中國纖維飲料行業競爭格局及發展趨勢預測報告
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2022年纖維飲料行業現狀及發展趨勢分析 
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