2022中餐連鎖品牌增長情況與市場占比分析

• 2022年8月18日 HuangJiang來源：新浪 380 18
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,2019年中餐連鎖化程度為13.8%,但僅僅2年便提升到15.0%。2021年中餐連鎖品牌增長迅速。從2021年不同規模區間的品牌門店數同比漲幅情況來看，門店數漲幅最大的是規模在3—10家店的連鎖品牌，同比增長了23%。

餐飲加盟、連鎖化發展正逐漸成為未來餐飲行業的發展趨勢之一,2019年中餐連鎖化程度為13.8%,但僅僅2年便提升到15.0%。2021年中餐連鎖品牌增長迅速。從2021年不同規模區間的品牌門店數同比漲幅情況來看，門店數漲幅最大的是規模在3—10家店的連鎖品牌，同比增長了23%。

2022中國中餐連鎖品牌增長情況與市場占比分析

今年以來，申請IPO沖刺資本市場的餐飲企業達到了10家，其中向港交所遞交招股書的內地餐飲企業有8家——七欣天、鄉村基、楊國福、撈王、達美樂、綠茶、上井、特海國際，覆蓋火鍋、中式休閑餐廳、中式快餐、西餐領域。另外有兩家中式快餐老鄉雞、老娘舅向A股發起沖擊。

老鄉雞的營收規模在這10家擬上市的餐飲企業中排名第一，2021年，該公司營收達到43.93億元。同期，綠茶、特海國際的營收超過20億門檻，分別為22.93億元、20.99億元，而達美樂、老娘舅、撈王超過10億門檻，分別為16.11億元、15.25億元、13.00億元。對比來看，只有上井的營收規模相對較小，僅3.6億元。

鄉村基、七欣天、楊國福的財務數據目前只更新到2021年9月，但截至2021年9月，鄉村基的營收超過30億門檻，達到34.34億元，七欣天、楊國福的營收規模超過10億門檻，分別為14.8億元、11.63億元。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國中餐連鎖行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

中國連鎖經營協會日前發布的《2022年中國連鎖餐飲行業報告》(以下簡稱報告)顯示，2020年受新冠肺炎疫情影響，餐飲市場規模下滑15.4%至4萬億元。隨著疫情防控常態化，國民消費熱情被點燃，2021年我國餐飲市場規模已恢復至4.7萬億元，同比增長18.6%。

受疫情影響，2021年餐飲業呈現了一些新特點新趨勢。報告顯示，受益于年輕人的線上消費傾向，外賣行業不斷快速增長。餐飲行業線上訂單量自2020年實現V形反彈，2021年持續保持穩定的恢復性增長。隨著疫情常態化防控，餐飲行業迎來回暖，線上餐飲更是顯現出強勁的恢復速度。

從行業發展特征來看，餐飲行業進入了以新產品服務和新技術為突破口的新運營模式。與傳統運營模式下的餐飲門店不同，新運營模式下的餐飲店實現了門店數字化管理，并引入智能技術設備，有效地降低了人力成本并提升了門店運營能力。

報告認為，一方面是一些地方的中小餐飲經營者在數字化管理工具的賦能和加持下，開始探索連鎖模式和擴張門店;另一方面，大量自主小本創業的人選擇通過加盟連鎖餐飲品牌的方式進入餐飲行業。

在餐飲品類增長變化方面，報告顯示，在2019—2021年連鎖餐飲門店數的分布占比中，小吃快餐的門店數量在過去三年高居榜首，占比近50%。2021年，飲品店、面包甜點、八大菜系、火鍋和燒烤店的占比位居其后，門店數占比依次為14.1%、7.2%、6.9%、6.1%和3.8%。而特色菜、燒烤、其他地方菜是2021年增長比例最高的三個品類，連鎖門店數量同比增長分別達到33.2%、27.6%和22.1%。

《2022-2027年中國中餐連鎖行業市場深度調研及投資策略預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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