我國草莓的生產規模位居世界第一，占比全球草莓總產量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產量整體增長，產量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復合增長率為6.2%。
一、草莓概述
草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，適應性強，是世界上栽培面積最廣的水果之一。因為其，具有極高的營養、藥用價值和抗衰老功效，口感酸甜鮮美因此備受人們的喜愛，目前是我國第二大漿果。近年來，草莓采摘園迅速發展，草莓的消費逐漸成為國內水果市場不可或缺的組成部分。
二，草莓市場現狀
我國草莓的生產規模位居世界第一，占比全球草莓總產量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產量整體增長，產量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復合增長率為6.2%。
至2021年，我國已擁有草莓播種面積超過189000公頃，其中云南，四川，福建種植面積增長最快，中國也是全球最大的草莓生產與消費國。
從我國草莓產量區域分布來看，東部地區草莓產量占比50.7%，中部地區草莓產量占比22.8%，西部地區草莓產量占比12.8%，東北地區草莓產量占比13.6%。
我國草莓的主要銷售市場為周邊鄰國，并不斷發展與德、美、英等大國之間的草莓貿易交流。據統計，截至2021年1-10月我國草莓出口數量為2730.8萬噸，出口金額為984.4萬美元。
至今，全球已經有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進的新品種有200~300個，大面積栽培的優良品種只有幾十個。
三、草莓未來發展趨勢
隨著設施條件和栽培技術的進步，全球草莓的單位面積產量也在逐年提高。全球草莓單位面積產量增速雖然較低，但增長趨勢仍然較為穩定。加上草莓產業的發展和全球一體化進程，國際間的草莓貿易越來越頻繁。
目前，我國栽培的草莓品種除少數為我國的地方品種和自主培育的品種外，大部分為從日本及歐美國家引進的品種。從日本引進的品種包括幸香、章姬、紅顏等等。日本草莓品種早熟性強，果實色澤艷麗，果質較軟， 甜度大，酸度低，可溶性固形物含量高，風味濃郁，口味香甜，氣味芬芳，口感好、耐貯運性一般，品質優，因此特別適合鮮食市場。
我國草莓消費總量居世界第一位，但人均消費量還處在相對較低的水平。隨著社會的發展，越來越多的消費者喜愛和追求健康食品，對草莓消費的需求表現出強勁的增長勢頭，市場潛力巨大。資料顯示，未來草莓的主要競爭力來源于衍生產品及產業，如草莓化妝品和草莓飲料等。想要了解更多草莓行業詳細分析，請點擊查看中研普華研究院《2022-2027年草莓栽培行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。
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