花椒氣味芳香，能有效去除各種肉類的腥味，改善菜肴的口感，從而刺激食欲，促進人體對事物的消化吸收。花椒的功能非常廣泛，在國際上的接受度越來越高，而中國作為產量最高的國家，出口花椒將會有非常廣闊的市場。
一、花椒概述
花椒氣味芳香，能有效去除各種肉類的腥味，改善菜肴的口感，從而刺激食欲，促進人體對事物的消化吸收。花椒的功能非常廣泛，在國際上的接受度越來越高，而中國作為產量最高的國家，出口花椒將會有非常廣闊的市場。
二、花椒產業現狀
花椒消費對象主要為餐飲市場、調味品加工企業、食品企業和家庭。在調味品市場，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品。花椒也是家庭廚房的必備佐料。
2020年，全國對花椒的需求將達到74萬噸左右，年均增幅明顯在4%左右。預計到2025年，全國花椒需求將達到94萬噸左右，年均增長5%左右。
2020年我國花椒主產區消費量為35.81萬噸，較2017年增長10.5%。隨著人們生活水平的提高，花椒需求呈現多樣化趨勢，需求量進一步提高。中商產業研究院預計2021年中國花椒主產區消費量將達39.4萬噸。
據調查，全國4億左右人口有食用花椒的習慣，且有增多趨勢。在餐飲市場，火鍋連鎖品牌眾多，將進一步拉動花椒消費需求，花椒市場仍有增長空間。
三、花椒產業發展前景
在政策扶持以及日益旺盛的市場需求(尤其是餐飲消費需求)的推動下，小小的花椒正迸發出巨大的能量。在餐飲業，花椒更是成為耀眼的明星調味品。
餐飲市場普遍使用的品牌和菜品會對家庭消費產生示范效果和引領效應。此外，各電商平臺直播促進花椒家庭消費比例。預計未來5年花椒家庭消費將以5%的比例遞增。
本報告在總結中國青花椒行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國花椒行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為花椒企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。
想要了解更多花椒行業的發展前景，請查閱《2022-2027年花椒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
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2022-2027年花椒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
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