韓媒：米價(jià)暴跌 中國(guó)大米行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

• 2022年9月26日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 753 45
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大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

國(guó)際大米市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

韓媒：米價(jià)暴跌，韓政府收購(gòu)45萬(wàn)噸大米穩(wěn)定價(jià)格，創(chuàng)歷史之最

據(jù)韓聯(lián)社25日?qǐng)?bào)道，為穩(wěn)定最近暴跌的大米價(jià)格，韓國(guó)政府決定收購(gòu)45萬(wàn)噸大米，將其與“市場(chǎng)隔離”，規(guī)模創(chuàng)歷史之最。

目前韓國(guó)米價(jià)暴跌至近45年的最低水平。據(jù)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部統(tǒng)計(jì)，米價(jià)自去年10月起下跌。今年9月每20公斤大米為4.0725萬(wàn)韓元，同比下降24.9%，是有相關(guān)統(tǒng)計(jì)以來(lái)的最大跌幅。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2021年，全球大米出口量達(dá)到5163萬(wàn)噸，其中印度出口量占比高達(dá)41%，其次是越南和泰國(guó)，各占12%左右。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)公布的數(shù)據(jù)，美國(guó)小麥價(jià)格8月同比上漲18.3%，歐盟小麥價(jià)格同比漲15.9%，而阿根廷小麥價(jià)格漲幅更是驚人，達(dá)到43%。相對(duì)處于富余狀態(tài)的大米價(jià)格也開(kāi)始上探。今年8月，泰國(guó)大米出口價(jià)格同比上漲8.4%。越南大米價(jià)格同比漲1.4%。

此前，僅印度宣布對(duì)大米征收20%出口稅時(shí)，市場(chǎng)已經(jīng)深表?yè)?dān)憂。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥對(duì)上海證券報(bào)記者表示，印度對(duì)部分出口大米征收20%關(guān)稅，對(duì)國(guó)際糧食市場(chǎng)造成一定影響。短期來(lái)看，印度大米進(jìn)口量較大的國(guó)家，可能受影響較大。

越南和泰國(guó)若將大米出口價(jià)格提高約20%。在烏克蘭危機(jī)持續(xù)的背景下，將推高糧食價(jià)格并加劇全球通脹。

今年8月24日，聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署稱，由于新冠疫情、氣候變化以及烏克蘭危機(jī)等因素，全球面臨嚴(yán)重糧食短缺的人數(shù)從2019年之前的1.35億增加到現(xiàn)在的大約3.45億。

聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署指出，在包括也門在內(nèi)的一些中東和北非國(guó)家，糧食短缺問(wèn)題尤為嚴(yán)重。多國(guó)糧食出口減少疊加全球糧食價(jià)格上漲等問(wèn)題，使得一些國(guó)家的糧食安全問(wèn)題雪上加霜。

中國(guó)大米行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

國(guó)以民為本，民以食為天。中國(guó)作為水稻資源最豐富的國(guó)家之一，已擁有1.4萬(wàn)多年的水稻種植歷史。自新中國(guó)成立，中國(guó)實(shí)現(xiàn)了從溫飽不足到全面步入小康社會(huì)的跨越，大米產(chǎn)業(yè)也因此得到較大的發(fā)展。

中國(guó)是人口大國(guó)，是大米生產(chǎn)及消費(fèi)大國(guó)。過(guò)去五年間，隨著水稻種植技術(shù)的不斷提升，中國(guó)稻谷單產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，稻谷總產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定。中國(guó)稻谷產(chǎn)量由2017年的21,267.6萬(wàn)噸上漲至2021年的21,284.3萬(wàn)噸。過(guò)去5年，中國(guó)南方米(秈米)市場(chǎng)呈現(xiàn)良好發(fā)展，南方米銷量由2017年的7,656.3萬(wàn)噸上漲至2021年的7,852.8萬(wàn)噸。未來(lái)，隨著消費(fèi)者人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)、對(duì)大米口糧消費(fèi)的剛性需求及下游食品加工業(yè)發(fā)展，將進(jìn)一步帶動(dòng)南方米(秈米)的需求量。未來(lái)五年，中國(guó)南方米(秈米)產(chǎn)量將保持0.8%的年復(fù)合增長(zhǎng)率。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析

稻谷種植及南方米生產(chǎn)加工將走向數(shù)字化發(fā)展。種植及加工業(yè)的數(shù)字化發(fā)展，將降低勞動(dòng)力需求，提高生產(chǎn)力和效率，從而提升經(jīng)濟(jì)效益。未來(lái)，南方米的數(shù)字化種植和生產(chǎn)將是重要趨勢(shì)。

從地域分布來(lái)看，我國(guó)大米加工企業(yè)主要聚集在稻谷主產(chǎn)區(qū)。1998年之前，大米加工業(yè)以國(guó)有企業(yè)為絕對(duì)主導(dǎo)，隨著糧食改革的深化，民營(yíng)企業(yè)開(kāi)始大量進(jìn)入大米加工業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸多元化。一些中小企業(yè)深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，以較低的價(jià)格沉淀了一批忠實(shí)消費(fèi)者，并逐步擴(kuò)大規(guī)模，樹(shù)立自身品牌。未來(lái)，大米行業(yè)將持續(xù)向規(guī)?；⑵放苹?、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

由于疫情涌現(xiàn)了一大批線上社區(qū)團(tuán)購(gòu)的需求，行業(yè)開(kāi)始向線上自營(yíng)店發(fā)力，配合一系列線上平臺(tái)的活動(dòng)吸引了一批對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者，因此線上銷售渠道占比將逐漸擴(kuò)大。

另一方面，高端米由于其售價(jià)高，通常以小包裝的規(guī)格出現(xiàn)，對(duì)于獨(dú)居人群或小家庭來(lái)說(shuō)，小包裝米更符合其消費(fèi)需求。相比5kg或10kg的規(guī)格，小包裝米分量小，不易浪費(fèi)。因此，在中國(guó)獨(dú)居和小家庭人群越來(lái)越多的情況下，高端小包裝米或更受青睞。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

  大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含...

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