中國辣椒種植行業(yè)市場調(diào)研 市場規(guī)模有望增長至1915.2億元

• 2022年9月28日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 297 12
• 繁體

隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行，吃辣椒的人越來越多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，就湖南每年人均消費(fèi)的辣椒量在100斤左右。此外，辣椒種植簡單，易高產(chǎn)，辣椒食用方法多，可食用青果，也可食用生理時尚果，可生食、炒食，還能腌制或加工成辣椒粉、辣椒醬、辣椒油等調(diào)味品。此外，2

隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行，吃辣椒的人越來越多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，就湖南每年人均消費(fèi)的辣椒量在100斤左右。此外，辣椒種植簡單，易高產(chǎn)，辣椒食用方法多，可食用青果，也可食用生理時尚果，可生食、炒食，還能腌制或加工成辣椒粉、辣椒醬、辣椒油等調(diào)味品。此外，辣椒還可用來深加工提取辣椒素、辣椒紅素和生物堿，用途廣泛?？偟膩碚f，2022年種植辣椒行情還是十分可觀的。

數(shù)據(jù)顯示，我國辣椒種植行業(yè)規(guī)模由2019年的1277.3億元增長至2021年的1353.8億元，年復(fù)合增長率為3%。隨著我國辣椒種植技術(shù)進(jìn)一步的提升以及人口增長、居民收入水平的進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)我國辣椒種植行業(yè)增量市場也將得到增長，預(yù)計(jì)2022-2027年我國辣椒種植行業(yè)市場規(guī)模有望以5.4%的年復(fù)合增長率增長，至2027年市場規(guī)模有望增長至為1915.2億元。“小辣椒”正發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)”。

辣椒種植業(yè)是利用辣椒的生活機(jī)能，以土地為基本生產(chǎn)資料，利用農(nóng)作物的生物機(jī)能將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)潛能和農(nóng)產(chǎn)品，正確處理種植業(yè)與其它各業(yè)的關(guān)系，正確確定種植業(yè)內(nèi)部各類作物的種植比例是合理利用土地、加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要條件。辣椒種植行業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)是當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家辣椒生產(chǎn)的基本方式。世界上辣椒種植最發(fā)達(dá)國家都是采取規(guī)?；?jīng)營，表現(xiàn)為大規(guī)模的家庭農(nóng)場。美國、法國、丹麥等辣椒種植生產(chǎn)發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)規(guī)?；瘹v程表明，不管是地多人少的國家還是土地資源并不富裕的國家，農(nóng)場規(guī)模都普遍表現(xiàn)出越來越大的基本趨勢。散戶經(jīng)營成本高，單位產(chǎn)出效益低，辣椒種植規(guī)?；潜赜芍?。

因此，中國的辣椒種植行業(yè)將實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)也是必然的。第一，中國的糧食生產(chǎn)存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示隨著農(nóng)戶耕種畝數(shù)、農(nóng)地塊均畝數(shù)的增加，辣椒的畝產(chǎn)表現(xiàn)出上升的趨勢。在這一前提下，隨著國內(nèi)和國際辣椒種植行業(yè)競爭的加劇，必然要提出進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)戶耕地面積的要求，從而降低辣椒生產(chǎn)成本來回應(yīng)低價產(chǎn)品的國際競爭。第二，全球的農(nóng)業(yè)機(jī)械化也在不斷向前推進(jìn)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：一方面，全球農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度在持續(xù)提高;另一方面，機(jī)械化程度的提高明顯降低了對勞動力的需求。第三，在全球的工業(yè)化進(jìn)程中，勞動成本也在不斷提高。農(nóng)民在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的機(jī)會成本在持續(xù)提高，由此導(dǎo)致在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中資本進(jìn)一步替代了勞動力，這又將導(dǎo)致家庭農(nóng)場規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)市場深度調(diào)研與投資趨勢分析報告》顯示：

第五章 中國辣椒種植行業(yè)供給與需求情況分析

第一節(jié) 2019-2021年中國辣椒種植行業(yè)總體規(guī)模

圖表：2019-2021年我國辣椒種植行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中國蔬菜協(xié)會、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

2019-2021年我國辣椒種植行業(yè)在量價齊升因素影響下行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)出持續(xù)上漲態(tài)勢，行業(yè)規(guī)模由2019年的1277.3億元增長至為2021年的1353.8億元，年復(fù)合增長率為3%。

第二節(jié) 中國辣椒種植行業(yè)盈利情況分析

銷售毛利率是毛利占銷售凈值的百分比，通常稱為毛利率，其中毛利是銷售凈收入與產(chǎn)品成本的差。在分析企業(yè)主營業(yè)務(wù)的盈利空間和變化趨勢時，銷售毛利率是一個重要指標(biāo)。該指標(biāo)的優(yōu)點(diǎn)在于可以對企業(yè)某一主要產(chǎn)品或主要業(yè)務(wù)的盈利狀況進(jìn)行分析，這對于判斷企業(yè)核心競爭力的變化趨勢及其企業(yè)成長性極有幫助。

圖表：2019-2021年我國辣椒種植行業(yè)毛利率

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

2019-2021年，我國辣椒種植行業(yè)畝產(chǎn)投入成本占比大概在50%左右，加之整體行業(yè)運(yùn)營能力情況影響下我國辣椒種植行業(yè)毛利率水平呈現(xiàn)出以上狀況。截止至2021年底，我國辣椒種植行業(yè)毛利率為50%。

第三節(jié) 中國辣椒種植行業(yè)供給概況

一、2019-2021年中國辣椒種植供給情況分析

圖表：2019-2021年我國辣椒種植產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中國蔬菜業(yè)協(xié)會、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

2019-2021年整體來看，我國辣椒種植行業(yè)產(chǎn)量總體呈現(xiàn)出連續(xù)增長態(tài)勢，截止至2021年年底，我國辣椒產(chǎn)量增長至2014.6萬噸。

二、2021年中國辣椒種植行業(yè)供給特點(diǎn)分析

2021年我國辣椒種植行業(yè)產(chǎn)量繼2020年之后取得進(jìn)一步增長，產(chǎn)量較2020年增長了54.6萬噸，增長幅度較大。2021年我國辣椒種植行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到1390億元，較2020年增長了18億元。從供給區(qū)域來看，我國辣椒供給區(qū)域主要集中于我國華東、西南、華南等地區(qū)。從從業(yè)人員來看，截止至2021年底，行業(yè)從業(yè)人員總數(shù)達(dá)到6萬多人，從業(yè)人員數(shù)量較2020年增長2000人左右。從企業(yè)供給的辣椒產(chǎn)品價格來看，2019-2021年三年間，我國辣椒產(chǎn)品價格基本維持在7000元/噸左右。

三、2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)供給預(yù)測分析

圖表：2022-2027年我國辣椒種植行業(yè)供給預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

2022-2027年，隨著我國行業(yè)企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步增長，未來行業(yè)企業(yè)通過進(jìn)一步提高規(guī)?；?、機(jī)械化水平，預(yù)計(jì)未來我國辣椒種植行業(yè)產(chǎn)量將得到進(jìn)一步增長，預(yù)計(jì)到2027年行業(yè)產(chǎn)量有望增長至2771萬噸。

從十大品牌的產(chǎn)品類型來看，老干媽以辣椒醬為主，火鍋底料和香辣菜為主;而李錦記和海天產(chǎn)品類型眾多，包括了醬油、醬料、調(diào)味汁、雞精等多種產(chǎn)品;虎邦、吉香居等品牌與老干媽相似，都以辣椒醬生產(chǎn)為主。從品牌產(chǎn)品的豐富度來看，海天和李錦記產(chǎn)品種類多，影響力更強(qiáng)，在消費(fèi)者中的知名度也較高。隨著人們消費(fèi)能力的提升和我國餐飲業(yè)快速發(fā)展，辣椒醬的未來市場容量將進(jìn)一步擴(kuò)大。且隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識的提升，消費(fèi)者將傾向于購買品牌化辣椒醬，可預(yù)見：未來辣椒醬市場將走向品牌化道路。隨著各方資本逐鹿辣椒醬市場，品牌化將成為辣椒醬未來發(fā)展的一大趨勢。

我國辣椒出口的主要產(chǎn)品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國、墨西哥是我國辣椒貿(mào)易的重要伙伴。日本進(jìn)口辣椒的90%來自中國，韓國進(jìn)口辣椒的50%來自中國，墨西哥進(jìn)口辣椒的30%來自中國。我國干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。

從辣椒醬市場來看，中國辣椒醬的產(chǎn)量每年都在以噸位數(shù)增長，尤其人們口味不同，市場上的辣椒醬品類層次不齊。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，六成消費(fèi)者判斷辣醬是否值得購買的首要標(biāo)準(zhǔn)是口味，而價格則占比不足兩成，因此不難看到，未來辣醬市場需要的是高端辣醬產(chǎn)品。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)市場深度調(diào)研與投資趨勢分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國辣椒種植行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  辣椒種植行業(yè)研究報告中的辣椒種植行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對辣椒種植行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，包...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡