番茄醬市場調研 2022年番茄醬行業發展趨勢及市場規模分析報告

• 2022年10月7日 FangManTao來源：百度 769 46
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番茄醬是番茄醬的濃縮產品，以成熟的紅番茄為原料，經粉碎、打漿、去皮、去籽、濃縮、裝罐、殺菌等工藝制成。成品為鮮紅色醬，具有番茄特有的風味。西餐應用廣泛，中餐烹飪主要用于酸甜“番茄汁”味的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

一、番茄醬概述

番茄醬是番茄醬的濃縮產品，以成熟的紅番茄為原料，經粉碎、打漿、去皮、去籽、濃縮、裝罐、殺菌等工藝制成。成品為鮮紅色醬，具有番茄特有的風味。西餐應用廣泛，中餐烹飪主要用于酸甜“番茄汁”味的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

二、番茄醬行業規模現狀

數據顯示，在出口產品方面，與全球鮮番茄、番茄醬、番茄醬、去皮番茄和番茄汁的出口結構分別占54.2%、20.6%、11.2%、10.2%和3.8%不同，我國番茄出口市場以番茄醬為主，占93.9%。2019年出口量達96萬噸，價值72265.8萬美元(約合7.2億美元)，較2018年的92萬噸增加4萬噸，增幅約5%。

美國是世界最大的番茄制品生產國和消費國，其加工番茄主要用于生產番茄醬，而中國番茄醬產量的90%集中在新疆維吾爾自治區，其余的主要在內蒙古和甘肅一帶。

2019年，中國番茄醬出口量96萬噸，同比增長3.6%;2018年，中國番茄醬出口量92萬噸，同比增長5.6%。2019年中國番茄醬出口均價為752.769萬美元/萬噸，2018年中國番茄醬出口均價為741.943萬美元/萬噸。

我國番茄醬生產主要集中在西北、東北地區，大約有95%以上的番茄醬產量都在這。從具體省市來看，新疆、內蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區是生產集中地區，其中新疆是主要生產地。另外國內的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區，華南地區翻罐廠家較少，西北地區則主要是一些原料醬生產企業直接生產小包裝西紅柿醬。

中國海關數據顯示，2019年1-11月，中國番茄醬出口量86萬噸，同比增長4.9%;2019年1-11月，中國番茄醬出口64913.2萬美元，同比增長7.1%。

中國果醬行業市場可分為四個梯隊。長期以來，占據高端市場的第一梯隊主要是國際品牌，如圣桃源、美味、德寶等。國內一線品牌排在第二梯隊，代表品牌有湖北祥源、比丘、阿西米、百利等。近年來，國內一線品牌結合新零售渠道銷售增長迅速，很多品牌直接從新疆番茄醬廠訂貨，性價比高。國產果醬品牌有望在2022年爆發。

三、番茄醬未來發展趨勢

番茄醬汁行業市場規模呈持續增長趨勢。2021年我國番茄醬汁行業市場規模8.13億元，同比2020年的6.4億元增長了0.81億元，預計2022年我國番茄醬汁市場規模將達到約9.01億元。

為促進中國番茄醬行業不斷發展，政府應規范競爭秩序，優化產業結構，重視高端市場，培育品牌，加強產品研發，大力開發國內市場。未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國番茄醬行業發展趨勢及投資風險研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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