中國海參養殖面積受多方因素影響有縮減態勢 2022海參行業現狀分析

• 2022年10月18日 HuangWenYu來源：百度百科 企業年報 中國漁業統計年鑒 567 31
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海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。

海參的概念

海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。

根據中研普華產業研究院發布的《2019-2025年海參產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

海參全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。

近年來，中國海水養殖業產值逐年上漲，其中山東、福建、廣東、遼寧及江蘇海水養殖產業產值排名靠前，是中國海水養殖產業重要基地。到2021年，中國海水養殖產業產值達4000億元以上，同比漲幅達12.14%。

萬米深海溝最普通的動物就是海參。但是，深海海參不能食用。食用海參多棲息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他們在海底能緩慢地匍匐前進，或潛伏于沙底或躲藏在石下。刺參有“夏眠”現象，玉足海參有“冬眠”現象。

海參行業市場現狀分析

數據顯示，中國海參產品表觀需求量在20萬噸左右。2021年中國海參總產量約16萬噸，同比減少18.58%左右，其中山東產出6萬噸、遼寧產出5萬噸、福建產出3.5萬噸、河北產出1.5萬噸。山東、遼寧產量減少主要原因是池塘養殖且以手撿苗為主，海參成品產量減少。

海參的再生力很強，受到刺激或處于不良環境下，如水質污濁，氧氣缺乏，身體常強力收縮，壓迫內臟從肛門排出，這種現象稱為排臟現象。內臟排出后能再生新的內臟。少數海參被橫切為2-3段，各段也能再生為完整個體。

2021年，中國海參苗種產量達600億頭，同比增長9.1%，90%以上都來自于山東、遼寧等地。據相關數據顯示，中國海參養殖基地主要分布在遼寧、山東、河北、福建四個省份。2021年，中國海參養殖面積達360萬畝，約24萬公頃，其中遼寧的海參養殖面積就高達200萬畝以上，占中國海參養殖總面積60%以上。近年來，中國海參養殖面積受多方因素影響有縮減態勢。

根據數據顯示，2021年，獐子島海參業務營收2.66億元，同比增加近40%;ST東洋海參業務營收0.87億元，同比增加14%左右;好當家海參業務營收達5.61億元，同比增長5.1%。三家企業2021年海參業務營業收入皆同比增加，其中獐子島海參業務營收同比增速最快，好當家海參業務營業收入一直最高。

中國ST東洋、好當家等以鮮參產品企業主營海參產品的企業，其大部分企業經營成本80%以上都來自于鮮海參經營，其中60%左右都是來自于海參苗種的花費。2021年，中國海參行業內海參苗種價格上漲，導致中國鮮參業務經營成本增加。

21世紀以來，中國居民經濟收入水平逐年提高，居民保健意識逐年增強，對各類保健、養生產品消費逐年提升。海參等海水類產品因豐富的營養價值開始成為中國居民養生、保健的首選產品。未來隨著中國經濟逐步發展，中國居民對海參產品的需求必將進一步增加，海參行業發展前景可觀。

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