棗產(chǎn)品有哪些 棗產(chǎn)品研究現(xiàn)狀分析2022

• 2022年10月24日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網(wǎng) 1178 76
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隨著國內(nèi)對健康食品的追求，紅棗產(chǎn)品的市場規(guī)模快速放大，紅棗消費市場獲得前所未有的發(fā)展。中國雖然是唯一的紅棗出口國，但紅棗出口量很少，海外市場潛力巨大。紅棗行業(yè)同時也存在著諸多問題;棗產(chǎn)品市場處于快速發(fā)展期，從棗的育種、栽培，到棗產(chǎn)品的加工工藝、質(zhì)量標(biāo)

棗產(chǎn)品有哪些?我國棗產(chǎn)品市場分為原棗(包括干棗和鮮棗)、粗加工產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品。原棗分為鮮棗和干棗，常見的粗加工產(chǎn)品包括蜜棗、香酥等，深加工產(chǎn)品包括棗飲料、棗粉、棗干、棗片及大棗提取物等。我國最優(yōu)良的制干品種：灰棗、雞心棗等;鮮食品種：如冬棗等;觀賞品種：胎里紅、龍須棗等十多個新品種;具有易于加工、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)、抗旱、抗病、無公害、可分批分等級采摘的特點。

據(jù)《中國棗種質(zhì)資源》記載，我國棗產(chǎn)品(品系)共計944種，知名棗品種包括：灰棗、駿棗、冬棗、金絲小棗、贊皇大棗、木棗等。 干制棗、鮮食棗、兼用和蜜棗品種的產(chǎn)量比例為53∶40∶5∶2，干制品種主要有：金絲小棗、木棗、駿棗、灰棗、婆棗、贊皇大棗、壺瓶棗、扁核棗、靈寶大棗。

棗產(chǎn)品研究現(xiàn)狀分析2022

目前，我國栽培的主導(dǎo)大棗品種為制干和加工品種，但加工的棗品不到總產(chǎn)量的10%，加工企業(yè)主要集中在河南、山東、河北、山西等省份，多數(shù)為小規(guī)模企業(yè)，深加工以生產(chǎn)棗飲料、棗干、棗片及大棗提取物等為主，加工企業(yè)少，產(chǎn)量低，但近年的紅棗深加工產(chǎn)品銷售額增長速度相對原棗銷售額增長速度要快，品牌集中度較高。

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國棗及其加工品年出口量在30萬噸左右，約占棗總產(chǎn)量的10%，其中原棗和加工品出口各占一半左右。從出口的國家和地區(qū)來看，主要為我國港澳市場、日本、韓國、新加坡和馬來西亞等東南亞市場，占出口總量的80%—90%，其次為英國、美國、澳大利亞等歐美和大洋洲市場，市場需求量很大。基地—企業(yè)—銷售是棗產(chǎn)業(yè)的一個鏈條，要發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)，必須開拓國內(nèi)外市場,這樣發(fā)展、擴(kuò)大棗生產(chǎn)才沒有后顧之憂。

在冬季吃紅棗數(shù)量最多的消費者選擇比率排在首位，占38.7%;其次是回答在秋季吃紅棗數(shù)量最多的消費者比率占32.7%;表示春夏秋冬四個季節(jié)吃紅棗的數(shù)量差不多的消費者比率為20.6%;回答在春季和夏季吃紅棗數(shù)量最多的消費者比率分別只有4.0%.可見紅棗產(chǎn)品季節(jié)消費差異明顯。

消費者認(rèn)為一袋普通紅棗產(chǎn)品的價格在3-4元最適合的比率，占24.7%;其次是認(rèn)為每袋紅棗的價格在7-8元最適合的消費者比率占20.7%;回答每袋紅棗的價格定在2元及以下的消費者比率占17.3%;回答每袋紅棗價格定在5-6元、11-15元和9-10元最適合的消費者比率分別占14.0%、12.6%和10.7%.

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，每袋普通紅棗的價格定在3-6元和7-15元兩個區(qū)間更適合。消費者對紅棗產(chǎn)品的價格接受程度比較高。如圖所示，認(rèn)為每袋紅棗產(chǎn)品價格定在50元以上最適合的消費者比率合計達(dá)到33.8%;其中認(rèn)為每袋紅棗產(chǎn)品的價格定位在51-80元最適合的消費者選擇比率為10.8%;回答81-100元最適合的選擇比率為15.5%;認(rèn)為100元以上最適合的消費者比率為7.5%.認(rèn)為每袋紅棗產(chǎn)品價格定在21-50元最適合的消費者比率合計達(dá)到51.3%;而選擇11-20元和10元及以下最適合的消費者比率合計只有14.9%.

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年棗產(chǎn)品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析

目前，我國栽培的主導(dǎo)大棗品種為制干和加工品種，但加工的棗品不到總產(chǎn)量的10%，加工企業(yè)主要集中在河南、山東、河北、山西等省份，多數(shù)為小規(guī)模企業(yè)，深加工以生產(chǎn)棗飲料、棗干、棗片及大棗提取物等為主，加工企業(yè)少，產(chǎn)量低。但近年的紅棗深加工產(chǎn)品銷售額增長速度相對原棗銷售額增長速度要快，品牌集中度較高。

隨著國內(nèi)對健康食品的追求，紅棗產(chǎn)品的市場規(guī)模快速放大，紅棗消費市場獲得前所未有的發(fā)展。中國雖然是唯一的紅棗出口國，但紅棗出口量很少，海外市場潛力巨大。紅棗行業(yè)同時也存在著諸多問題;棗產(chǎn)品市場處于快速發(fā)展期，從棗的育種、栽培，到棗產(chǎn)品的加工工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及鮮棗采收、采后分級、包裝、冷藏運輸、精深加工技術(shù)均具有很大的開發(fā)潛力;客戶對整果產(chǎn)品的認(rèn)知度較高，但對精深加工產(chǎn)品的可靠性與真實性認(rèn)知度不高;消費升級背景下，紅棗的消費穩(wěn)步增長，并且呈現(xiàn)出品牌化的趨勢，優(yōu)質(zhì)紅棗產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展空間廣闊。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年棗產(chǎn)品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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  2022-2027年棗產(chǎn)品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，棗產(chǎn)品市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，棗產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，棗產(chǎn)品行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強烈要求，但是在一些棗產(chǎn)品細(xì)分...

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