香蘭素行業前景預測 預計2028年將達到786百萬美元

• 2022年10月28日 ChenZeFang來源：互聯網 771 46
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隨著食品行業的發展，香蘭素需求巨大，能提取的天然香蘭素產量低、價格貴。為滿足市場需求，19世紀人們以鄰甲氧基苯酚等為原料，合成出與其天然結構完全相同的香蘭素——這也是歷史上第一種人工合成的香精。現任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中華預防醫學會健康

香蘭素，又名香草醛，化學名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，為白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜，溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩定，在較高溫度下不易揮發。在空氣中易氧化，遇堿性物質易變色。

香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，廣泛用于化妝品、煙草、糕點、糖果以及烘烤食品等行業，是全球產量最大的合成香料品種之一，工業化生產香蘭素已有 100多年的歷史。香蘭素在最終加香食品中的建議用量約為0.2-20000mg/kg。

香蘭素行業前景預測 預計2028年將達到786百萬美元

香蘭素是目前全球使用最多的食品賦香劑之一，有“食品香料之王”的美譽，在食品行業中主要作為一種增味劑，應用于蛋糕、冰激凌、軟飲料、巧克力、烤糖果和酒類中，在糕點、餅干中的添加量為0.01%～0.04%，糖果中為0.02%～0.08%，焙烤食品最高使用量為220mg·kg-1，巧克力最高使用量為970mg·kg-1，也可作為一種食品防腐添加劑應用于各類食品和調味料中;在化妝品行業，可作為調香劑調配于香水和面霜中。

隨著食品行業的發展，香蘭素需求巨大，能提取的天然香蘭素產量低、價格貴。為滿足市場需求，19世紀人們以鄰甲氧基苯酚等為原料，合成出與其天然結構完全相同的香蘭素——這也是歷史上第一種人工合成的香精。現任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中華預防醫學會健康傳播分會常委的鐘凱博士表示：“國際上對香蘭素安全劑量的評價結果是，每天每公斤體重不超過10毫克就很安全，對包括肝臟、腎臟在內的各器官，均沒有不良影響。”如今，香蘭素已成為全球產量最大的合成香料品種之一，也是全球使用最廣的食用香料之一。

圖表：2022年-2026年中國香蘭素行業市場規模(億元)

數據來源：中研普華研究院整理

據中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國香蘭素行業市場發展前景分析及投資策略預測報告》顯示：

我國已成為香蘭素生產和供應大國。1983年，我國制訂了香蘭素產品的國家標準GB 3861-1983，并于2008年完成改版GB 3861-2008，在2008版的標準中采用了氣相色譜法來分析香蘭素產品的純度，要求純度在99.5%以上。同時，還可以分析出香蘭素產品中的愈創木酚、鄰位香蘭素、5- 醛基香蘭素等雜質的含量，對于控制其產品品質十分有利。

根據我國衛生部的規定，香蘭素可用于較大嬰兒、幼兒配方食品和嬰幼兒谷類食品(嬰幼兒配方谷粉除外)中，最大使用量分別為 5mg/mL和7mg/100g。香蘭素也可用作植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑等，還是合成藥物和其他香料的重要中間體。除此之外，它還可在電鍍工業中用作上光劑，農業中用作催熟劑，橡膠制品中用作除臭劑，塑料制品中用作抗硬化劑和作為醫藥中間體使用等，應用十分廣泛。

在日用化學品行業，可以用在日化用品中修飾香氣;在化學工業上，作為消泡劑、硫化劑和化學前體;還可應用于分析檢測，如用來檢驗氨基化合物和某些酸質;在制藥行業，作為屏蔽氣味的藥劑。由于香蘭素本身具有抑菌作用，可作為醫藥中間體應用于制藥工業，包括應用于皮膚病的治療藥物中。香蘭素具有一定的抗氧化性和預防癌癥的作用，且能參與細菌細胞間的信號傳遞，未來這些潛在的應用領域將促進香蘭素市場需求的快速增長，截止2019年香蘭素全球市場年消費量在2萬噸左右，預計2028年將達到786百萬美元。

想要了解更多行業市場發展前景，請點擊查閱中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國香蘭素行業市場發展前景分析及投資策略預測報告》。

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