馬鈴薯行業分析 中國馬鈴薯行業市場深度調研2022

• 2022年11月4日 ChenZeFang來源：互聯網 307 12
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我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費能力的增強，使得我國人均薯類消費量不斷提升，消費的增長推動了我國馬鈴薯行業的發展。據資料顯示，2020年我國人均薯類消費量為3.1千克，同比6

近代以來，隨著口岸開放，馬鈴薯的傳入和引種途徑不斷擴張，品種也隨之增加，逐漸形成了以云南、貴州、四川為主的西南主產區，湖北鄂西、湖南的黔陽與江華一帶為主的中南主產區，陜西、甘肅、寧夏、青海為主的西北主產區，山西、內蒙古、河北等地為主的華北主產區，遼寧、吉林、黑龍江為主的東北主產區，共計五大早期馬鈴薯主產區。

我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費能力的增強，使得我國人均薯類消費量不斷提升，消費的增長推動了我國馬鈴薯行業的發展。據資料顯示，2020年我國人均薯類消費量為3.1千克，同比增加6.9%。

馬鈴薯行業產業鏈主要由種植、加工、應用三個部分構成。其中上游為馬鈴薯種植環節，主要為種子、化肥、農藥、種植設備等;中游為馬鈴薯加工環節，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產品;下游廣泛應用于食品、養殖、醫療、造紙、紡織、化工等領域。

馬鈴薯種植的成本來源主要為土地費用、人工費用、種子費用、化肥費用、農藥費用及種植相關工具設備費用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優勢明顯，具有較大市場競爭優勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規模快速擴張。但近年來我國馬鈴薯生產成本快速上升，盈利能力面臨嚴峻挑戰，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產成本上漲的主要推手。據資料顯示，2019年我國馬鈴薯畝生產成本為1471.71元，同比增加13.4%，其中畝人工成本為596.21元，同比下降10.2%。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國馬鈴薯行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

近年來，我國馬鈴薯產量持續增長，2021年，我國馬鈴薯產量(國家統計局農業統計標準：薯類糧食產量以鮮薯20%重量折算產量)為1830.9萬噸，與2011年相比，增量為199.44萬噸，增幅達12.22%，年均復合增長率約為1.16%。從同比增長率來看，自2011年以來，我國馬鈴薯產量于2014年、2015年、2019年出現3次同比下滑，其中，2014年、2015年主要受干旱天氣及霜降期提前影響，2019年——種植面積減少、晚疫病等因素都導致了馬鈴薯產量下滑;其它年份我國馬鈴薯產量均保持較為穩定的增長態勢，為我國的經濟、社會發展發揮了重要的推動作用。

2018年至2021年，受各產區產業結構調整等因素的影響，我國馬鈴薯播種面積連降4年，但隨著馬鈴薯育種及單產水平的提升，2020年開始，我國馬鈴薯產量逐年回升。2021年，我國馬鈴薯播種面積約4606千公頃，與2011年相比，減少了405.3千公頃，減幅約8.09%。

2022年中央一號文件對全力抓好糧食生產和重要農產品供給、守住保障國家糧食安全底線作出了全面部署，提出要確保2022年糧食播種面積穩定、產量穩定在1.3萬億斤以上，把14億多中國人的飯碗端得更牢固。受耕地資源約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的空間變小、難度加大，而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，省水、省肥、省藥、省勁兒，種植起來更為容易，目前全球已有70多個國家將馬鈴薯列為主糧，我國于2015年提出馬鈴薯主糧化戰略，伴隨著農業供給側結構性改革的推進，我國馬鈴薯產業也在進一步發展壯大。

《2022-2027年中國馬鈴薯行業市場深度調研及投資策略預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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