目前，我國酒吧行業(yè)正在出現(xiàn)兩極分化的局面，具有明確的主題、文化底蘊(yùn)和多樣化商業(yè)模式的酒吧較受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)營效益較好且利潤豐厚。而依靠傳統(tǒng)經(jīng)營模式的酒吧經(jīng)營效益較差，接連出現(xiàn)“閉店潮”，經(jīng)過行業(yè)的不斷洗牌，酒吧行業(yè)連鎖品牌酒吧的市場份額將不斷擴(kuò)大，品
酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場所。按照服務(wù)內(nèi)容的不同，酒吧大致可分為主酒吧、娛樂型酒吧、休閑型酒吧、俱樂部及沙龍型酒吧、服務(wù)型酒吧、宴會型酒吧、酒廊、多功能型酒吧、主題酒吧。
中國酒吧行業(yè)市場消費(fèi)現(xiàn)狀 酒吧行業(yè)經(jīng)營模式分析
現(xiàn)階段，大眾消費(fèi)與商務(wù)消費(fèi)成為酒類產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，社交屬性的消費(fèi)推動(dòng)著顧客到諸如酒吧等公共娛樂場所進(jìn)行消費(fèi)。
酒吧的主要營收源于酒水產(chǎn)品的銷售，受到中國人均酒精消費(fèi)量與社交型消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)，酒吧行業(yè)將獲得發(fā)展動(dòng)力。
目前，我國酒吧行業(yè)正在出現(xiàn)兩極分化的局面，具有明確的主題、文化底蘊(yùn)和多樣化商業(yè)模式的酒吧較受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)營效益較好且利潤豐厚。而依靠傳統(tǒng)經(jīng)營模式的酒吧經(jīng)營效益較差，接連出現(xiàn)“閉店潮”，經(jīng)過行業(yè)的不斷洗牌，酒吧行業(yè)連鎖品牌酒吧的市場份額將不斷擴(kuò)大，品牌優(yōu)勢逐步凸顯。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國酒吧行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：
酒吧通過打造以電影、美食、藝術(shù)等為主題的經(jīng)營模式，吸引消費(fèi)者的眼球。例如，以電影為文化的酒吧，可通過打造不同主題的電影夜(可根據(jù)電影題材或電影年代而定)，吸引消費(fèi)者前來一邊飲酒、一邊觀賞電影。多元化的經(jīng)營模式有助于酒吧行業(yè)的升級轉(zhuǎn)型，為行業(yè)注入新的活力與發(fā)展動(dòng)力。
在酒吧行業(yè)中，DJ、領(lǐng)舞、調(diào)酒師等專業(yè)人才必不可少。但隨著酒吧數(shù)量不斷增多，酒吧行業(yè)專業(yè)人才緊缺。此外，酒吧與大部分行業(yè)的上班時(shí)間有所差異，酒吧的營業(yè)時(shí)間主要為晚上到次日凌晨，酒吧工作人員需要熬夜。一部分人會因酒吧日夜顛倒的工作狀態(tài)而選擇不從事酒吧行業(yè)的工作，造成了專業(yè)人才的進(jìn)一步緊缺。
傳統(tǒng)酒吧在極大程度上依賴紙質(zhì)化的單據(jù)記錄客戶的消費(fèi)信息、核算營業(yè)額等。為了加強(qiáng)日常管理，提高運(yùn)營效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。
為了延長酒吧的經(jīng)營時(shí)間段，滿足消費(fèi)者對飲食的需求，規(guī)模較大的酒吧可分隔出部分區(qū)域，用于提供餐飲服務(wù)。這類型酒吧可從晚餐時(shí)段開始營業(yè)，客人用餐完畢后，可移步至酒吧區(qū)域進(jìn)行二次消費(fèi)。在顧客需補(bǔ)充能量時(shí)，可在酒吧區(qū)域進(jìn)行菜品下單，餐廳廚房備菜完畢后，及時(shí)送到顧客所在的區(qū)域。酒吧與餐廳的融合刺激了顧客單次到店的多次消費(fèi)，從而提高客單量，是酒吧行業(yè)未來的發(fā)展重點(diǎn)。
本報(bào)告重點(diǎn)分析了酒吧前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報(bào)告還對酒吧市場風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測，為酒吧生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會和可借鑒的操作模式，對欲在酒吧行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國酒吧行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國酒吧行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。
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2021-2026年中國酒吧行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告
酒吧（原寫作酒茇，茇釋義為房屋時(shí)，吧是茇的訛傳字），指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場所。Bar多指娛樂休閑類的酒吧，提供現(xiàn)場的樂隊(duì)或歌手、專業(yè)舞蹈團(tuán)隊(duì)、“舞女”表B...
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