中國咖啡豆種植情況 咖啡市場逐步走向細分

• 2022年11月24日 ChenGuanQiu來源：中國連鎖經營協會 云南省統計局 中國海關總署 央視新聞 1227 80
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隨著“咖啡+”新形式的涌現，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。

據央視新聞11月22日報道，受拉尼娜現象影響，巴西農作物持續減產;市場預計今年巴西豆類、玉米、咖啡等主要農作物減產已成必然。

報道稱，位于巴西南部圣保羅州的卡孔迪是該州最大的咖啡豆產地，2017年該地區咖啡豆的年產量接近1萬4000噸。但由于連續兩年多遭受拉尼娜現象的影響，當地專家預計，明年5月收獲季該地區的咖啡豆總產量將不會超過1萬噸。

資料顯示，巴西是全球最大咖啡豆產銷國。巴西減產將導致整個市場供應偏緊，全球咖啡豆價格有明顯增長，咖啡期貨也呈現持續高位的狀態。國內咖啡貿易商正在囤購現貨以保障國內市場的需求。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。

咖啡作為軟飲料的一個細分，在飲料行業收入中占有很大比例。咖啡在學生和白領中的普及和進入經常增加，咖啡的需求量增長快速。根據咖啡消費者的頻率，消費者每周消費2至3杯咖啡，占比最高達到31.9%。

咖啡豆價格情況

除了在咖啡店直接銷售咖啡和新鮮咖啡外，一些咖啡愛好者還選擇在咖啡店購買咖啡機和咖啡豆。目前，在中國購買咖啡的主要因素是提神和享受美味。總體來說，高成本高質量需求是咖啡愛好者的最佳實踐，目前我國50%以上的咖啡消費者選擇每臺發動機100元以上，咖啡豆價格在101元至150元之間，占比為29.4%;151元至200元之間，占比為14.7%;200元以上的，占比為7.3%。

中國咖啡豆種植情況

中國種植咖啡豆的自然條件較好的地區主要在云南，那里的咖啡種植面積約占全國咖啡種植面積的99%。云南炎熱地區約81100平方公里，其中約34萬公頃適合種植咖啡。云南普洱市、德宏市、臨滄市和保山市為主要產區。數據顯示，2017年開始云南省咖啡豆產量開始下降，到2020年僅為13.51萬噸，到2021年云南省咖啡豆產量開始回升，咖啡豆產量達到14.03萬噸，同比2020年增加3.85%。

據中研產業研究院《2022-2027年中國咖啡豆行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

從咖啡種植加工領域來看，云南、海南從事咖啡種植和加工的企業較多，但是大多都是以粗加工產品為主，而且數量有限，沒有形成具有競爭力的品牌，缺少深加工產品。總而言之，普遍都是低水平競爭的情況。

咖啡豆的消費量情況

就中國咖啡消費結構的明顯變化而言，中國新一代消費結構的穩步增長為中國咖啡消費的穩步增長做出了貢獻。數據顯示，除了2018年中國咖啡豆的消費量短暫下降外，2019-2021都呈增加趨勢。2021中國咖啡豆的消費量顯為23.76萬噸/年，增長51.82%，這主要是由于疫情后的爆炸性消費。

咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數量位列全國城市前三名。

咖啡市場逐步走向細分

隨著“咖啡+”新形式的涌現，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。

大眾點評和美團平臺數據顯示，今年第三季度，平臺上“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。

特調咖啡也備受關注。數據顯示，今年以來美團和大眾點評用戶對“特調咖啡”的搜索量同比增長207%。此外，“混搭”中式小吃的咖啡也“走紅出圈”，比如豆腐腦拿鐵、黑芝麻拿鐵等，通過本土飲食與咖啡的融合，吸引消費者嘗鮮。

想要了解更多咖啡豆行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國咖啡豆行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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  2022-2027年中國咖啡豆行業市場深度調研及投資策略預測報告

  咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆...

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