生鮮行業分析報告 生鮮電商備貨量加倍，多平臺增配騎手緩解運力吃緊

• 2022年11月26日 來源：百度 454 23
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隨著市場從新興走向成熟，生鮮行業迎來洗牌期。如何觸達更多的客群、并為自身經營樹立強勢護城河，成為所有生鮮企業需要克服的難題。

生鮮行業前景如何?近日以來，北京多區發出減少跨區流動，盡量減少外出的倡議。11月23日0時至24時，北京新增本土確診病例509例、新增無癥狀感染者1139例。受疫情影響，不少北京居民對線上購買生鮮果蔬、生活用品等物資的需求明顯上漲。

生鮮行業市場分析

隨著互聯網的沖擊和消費者習慣的改變，中國實體店的客流量正以每年5-8%的速度下降。與此同時，中國消費者對線上渠道和線上線下渠道的偏好持續增加。

疫情期間被動選擇線上買菜，疫情后有望養成生鮮到家習慣。疫情期間全國各地城市與鄉鎮都對出行進行限制，而日常生活用品與生鮮必需品的購買是人們居家生活最核心的問題，線上買菜成為大多數城市居民的第一選擇。

11 月 17 日，阿里巴巴公布 2023 財年第二季度業績。財報顯示，阿里巴巴該季度收入為 2071.76 億元，同比增長 3%;經營利潤為 251.37 億元，同比增長 68%;調整后凈利潤為人民幣 338.20 億元，同比增長 19%。

其中，阿里巴巴的直營及其他收入同比增長 6% 至人民幣 647.25 億元，主要受惠于盒馬收入的強勁增長，其線上訂單收入占比保持在超過 65% 的高水平。

前店后倉，線上線下無界融合有助于流量的相互轉化，增強用戶的粘性，而且給消費者帶來了全渠道的生鮮購物體驗。但冷鏈配送和門店運營成本較高，受疫情影響，商品品類供給不足，平臺還需要提高抗風險能力。

零售時代變革的那些年，是生鮮電商最美好的時光。國內紅海大型零售商超市前景不明，“新零售”浪潮不斷攪起波瀾，一種全新的生鮮電商模式正在醞釀中逐漸發展。

2020年國內生鮮零售市場超過了5萬億元，呈現穩步增長的態勢，，生鮮供應鏈目前呈現五大特點，供應端方面，自2020年以來，我國大力發展綠色農業，因地制宜發展特色產業，在5G技術的助推下，發展智慧農業、智慧工廠，包括一些特色中央廚房、食品產業園正在加速建設。

今年以來，生鮮電商持續洗牌，每日優鮮背負巨額欠款、興盛優選退守大本營、美團和拼多多兩大巨頭的生鮮業務仍處于虧損狀態 …… 這讓生鮮行業的盈利能力頗受質疑。從整個行業來看，燒錢虧損已成為常態，下行風險正持續積累。

物流端方面，我國冷鏈物流的基礎設施進一步完善，冷藏車今年會突破30萬輛，冷庫達到了1.5億立方。零售端方面，商品零售渠道正在多元化，不僅有生鮮電商平臺、還有直播以及傳統線下的門店、社區團購等。

消費者也正發生深刻變化，過去的消費者更多是追求功能價值，比如溫飽，今天的消費者，由于生活水平、因為收入有了大幅提高，消費者對商品個性化的需求也越來越明顯，需要重新定義消費者的價值。

生鮮商超行業發展前景分析

自 2002年農改超以來，在支持大型連鎖超市和農超 對接的政策背景下，生鮮商超迎來發展機遇期，順應消費 升級要求，生鮮商超在服務、產品品質、購物體驗等方面均顯現出優勢。

生鮮電商作為銷售渠道的豐富化，通過精準對接消費需求， 可以優化迭代生鮮商超運營布局，最大限度覆蓋不同消費 群體，多元化的產品矩陣也在一定程度上起到虧盈互補的 作用，進一步提升企業盈利能力。而這種線上引流到線下的零售將會為傳統生鮮商超提供支持，一些新興模式如社 區超市也能夠更好直達消費者，為傳統商超注入發展活力。

生鮮行業屬于高頻剛需品，產品流通鏈條長、標準化程度低，對經營效率要求高。與此同時，隨著生鮮新零售成為消費者日常生活必不可少的一部分，用戶對生鮮食材的要求也正越來越高。

隨著市場從新興走向成熟，生鮮行業迎來洗牌期。如何觸達更多的客群、并為自身經營樹立強勢護城河，成為所有生鮮企業需要克服的難題。

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